Kênh youtube của Vương Anh có tên Vương Anh’s Cooking Journey, mỗi tập kéo dài khoảng từ 5 – 6 phút được giới thiệu bằng tiếng Anh qua chất giọng mộc mạc và rất tự nhiên của cô gái. Người xem sẽ được xem những đoạn phim về phong cảnh tuyệt đẹp của vùng Tây Bắc đến đồng bằng sông Cửu Long, lồng vào đó là những cảnh quay về đời sống thường nhật của người dân bản địa cũng như nét văn hóa, ẩm thực khác biệt nhưng đặc sắc của từng vùng miền.
Từ tháng 12-2017 đến tháng 6-2018, trong hai đợt nghỉ đông và nghỉ hè Vương Anh đã thực hiện được 14 tập cho Vương Anh’s Cooking Journey. Dự kiến, đến tháng Chín năm nay, cô lại tiếp tục rong ruổi vùng Đông Bắc để thực hiện các tập mới và cứ tiếp tục như thế cho đến khi đi hết tất cả những tỉnh, thành của Việt Nam
Ở mỗi điểm đến, Vương Anh sẽ hướng dẫn cách, giới thiệu cách chế biến món ăn đặc sắc bằng nguyên liệu địa phương. Trong những phần đầu tiên, bạn sẽ thấy món salad Việt của Vương Anh được thực hiện trong một vườn cam ở Cao Phong thuộc tỉnh Hòa Bình, món thịt heo hướng được làm bên bếp lửa nhà sàn ấm áp ở Mai Châu, gỏi cuốn bê ở cao nguyên Mộc Châu hay bồ câu nướng ở Tủa Chùa…
Trong buổi ra mắt về kênh youtube Vương Anh’s cooking Journey tại Bếp nhà lục tỉnh, Vương Anh cho biết rằng, ban đầu cô chỉ dự định lên vùng Tây Bắc để tìm hiểu về 2 loại gia vị là mắc khén và hạt dổi để làm phong phú thêm về kiến thức nguyên liệu thực phẩm nhưng sau đó cô thay đổi ý định mà muốn ghi lại những nét văn hóa bản địa, cảnh đẹp và món ăn ngon của Việt Nam để giới thiệu cho bạn bè quốc tế.
Kể thêm về niềm đam mê du lịch ẩm thực, Vương Anh cho biết mẹ cô là nghệ nhân ẩm thực Đoàn Thị Thu Thủy chính là người truyền đam mê và nhiệt huyết cho cô. “Ba năm trước khi đọc cuốn sách Hành trình món Việt, giới thiệu các món ngon từ Nam ra Bắc của mẹ, tôi đã muốn làm một hành trình dọc đất nước để tìm hiểm về ẩm thực. Khi biết tôi định lên Tây Bắc mẹ đã khuyến khích tôi làm một chương trình chỉnh chu bằng tiếng Anh để bạn bè thế giới biết về Việt Nam”.
Tính từ tháng 12.2017 đến 6.2018, trong 2 đợt nghỉ mùa Đông và Hè, cô gái trẻ 23 tuổi đã thực hiện được 14 tập cho Vương Anh’s Cooking Journey. Dự kiến đến tháng 9 này, cô tiếp tục đến vùng Đông Bắc để thực hiện các tập mới và cứ liên tục cho đến khi đi hết các tỉnh thành Việt Nam.
Vương Anh và mẹ cô, nghệ nhân ẩm thực Đoàn Thị Thu Thủy
Thêm nữa, trong kế hoạch của mình, Vương Anh cho biết cô sẽ thực hiện thêm các chương trình ở nước ngoài để giới thiệu cho bạn bè Việt Nam những món ngon, cảnh đẹp của thế giới. “Biết đâu một ngày nào đó trong tương lai, tôi sẽ mở chuỗi nhà hàng món Việt ở nước ngoài để giới thiệu ẩm thực Việt Nam ra thế giới”, cô chia sẻ về ước mơ ấp ủ của mình.
Clip Vương Anh làm món bồ câu nướng ở Tủa Chùa:
Được biết, Nguyễn Khánh Vương Anh sinh năm 1995, từng theo học ngành thiết kế nội thất ở Academy of Art University, San Francisco, Mỹ và hiện là sinh viên ngành bếp tại trường Le Cordon Bleu, Sydney, Úc.
Candy Hà
