Những năm vừa qua, thị trường thực phẩm, đồ uống và ngành khách sạn Việt Nam đã trải qua nhiều chuyển biến: những cải tiến ẩm thực, sự bắt nhịp xu hướng mới cho đến hành trình đương đầu với khó khăn trong ngày tháng cách ly đại dịch. Vượt lên những thách thức toàn cầu, Việt Nam vẫn từng bước phục hồi, đánh dấu từng giai đoạn phát triển đầy khả thi trong ngành thực phẩm và dịch vụ lưu trú. Đồng hành cùng các doanh nghiệp trong và ngoài nước trên hành trình đưa ẩm thực, nhà hàng, khách sạn phát triển lên tầm cao hơn, năm nay, Triển lãm Quốc tế lần thứ 11 về Thực phẩm, Đồ uống, Thiết bị làm bánh, Nhà hàng, Khách sạn và Cung ứng Dịch vụ – Food & Hotel Vietnam 2022 quay trở lại, mở ra cơ hội để doanh nghiệp tiếp cận các xu thế thị trường và chiến lược vận hành mới, từ đó tạo cơ hội kết nối kinh doanh sâu rộng.
Theo chia sẻ của ông Mr. Jeffrey Au – Giám đốc Kinh doanh tại Informa Markets: “Việt Nam có nền tảng ẩm thực phong phú với những món ngon vang danh tứ phương cùng cảnh thiên nhiên tươi đẹp luôn là điểm đến yêu thích của du khách. Bên cạnh đó, đời sống của người dân đã được nâng cao, cơ hội tiếp xúc và thưởng thức ẩm thực cũng như trải nghiệm nghỉ dưỡng cũng tăng nhanh. Tái khởi động sau đại dịch, ngành thực phẩm, nhà hàng, khách sạn cần đón đầu xu thế, gia tăng kết nối và lĩnh hội công nghệ, sản phẩm mới trong ngành. Thông qua triển lãm thương mại quốc tế Food & Hotel Việt Nam 2022, chúng tôi mong muốn xây dựng cầu nối hữu ích cho các đơn vị tham gia và thăm quan, đồng thời cũng cập nhật những công nghệ và sản phẩm mới cho doanh nghiệp trong ngành.”
Là đơn vị dẫn đầu thị trường quốc tế trong tổ chức triển lãm thương mại, với bề dày lịch sử lâu đời, Informa Markets tự hào quy tụ hàng chục nghìn khách tham quan và đăng ký tham gia mỗi kỳ triển lãm. Đặc biệt, trên 50% khách tham quan là người có quyền ra quyết định trong doanh nghiệp, tổ chức, mang đến nhiều cơ hội hợp tác, xây dựng quan hệ kinh doanh mới. Các triển lãm uy tín do Informa tổ chức luôn được các doanh nghiệp quốc tế đến từ những quốc gia phát triển tại châu Âu, Mỹ, Singapore, Úc,… lựa chọn tham gia quảng bá sản phẩm. Bên cạnh không gian trưng bày, triển lãm còn nổi bật ở những cuộc thi hấp dẫn và chuỗi hội thảo chất lượng đến từ các chuyên gia hàng đầu trong nhiều lĩnh vực, giúp doanh nghiệp nắm bắt xu hướng ngành, học hỏi kiến thức chuyên môn và tìm ra những giải pháp sản xuất, vận hành mới, hướng đến mục tiêu phát triển bền vững trong kinh doanh.
CHI TIẾT VỀ TRIỂN LÃM FOOD & HOTEL VIETNAM 2022
Triển lãm Quốc tế lần thứ 11 về Thực phẩm, Đồ uống, Thiết bị làm bánh, Nhà hàng, Khách sạn và Cung ứng Dịch vụ – Food & Hotel Vietnam 2022 sẽ diễn ra vào ngày 07-09/12/2022 tại SECC – Trung tâm hội chợ và triển lãm Sài Gòn.
Là quốc gia châu Á duy nhất được Tổ chức Tiền tệ Quốc tế (IMF) nâng mức dự báo tăng trưởng GDP năm 2022, Việt Nam đang là điểm sáng nổi bật trên bức tranh kinh tế toàn cầu, vững vàng trên đà phục hồi mạnh mẽ kể từ đợt suy giảm do làn sóng thứ tư của đại dịch. Theo Tổng Cục Thống Kê, doanh thu ngành dịch vụ lưu trú & ăn uống 9 tháng năm 2022 ước đạt 430,9 nghìn tỷ đồng, tăng 54,7% so với cùng kỳ năm trước. Gần 90% doanh nghiệp trong ngành đã đạt năng suất hoạt động trên mức 80% so với trước đại dịch, thậm chí hơn 60% trong số đó đã vượt mức trước đại dịch (Vietnam Report, 8/2022).
Đến năm 2030, dự đoán có 3,2 tỷ người dân châu Á gia nhập tầng lớp trung lưu. Chi tiêu cho F&B hiện chiếm tỷ trọng cao nhất trong cơ cấu tiêu dùng hằng tháng của người Việt Nam, với tỉ lệ đạt 35% và tiếp tục có xu hướng tăng trong giai đoạn 2022-2025 (BMI, 2022). Những con số này mở ra cho chúng ta ấn tượng về một tương lai sôi động trong ngành thực phẩm, nhà hàng và khách sạn Việt Nam.
Có thể xem những thách thức do đại dịch và bất ổn thị trường là một “gờ giảm tốc” cho ngành thực phẩm, nhà hàng và khách sạn trong khu vực, nhưng cũng là cơ hội hiếm hoi để chúng ta nhìn nhận lại và tìm ra hướng đi phù hợp cho những năm tiếp theo, qua sự trở lại của Food & Hotel Vietnam 2022.
Là triển lãm quốc tế hàng đầu trong ngành thực phẩm, nhà hàng và khách sạn Việt Nam, Food & Hotel Vietnam 2022 mang đến hơn 300 doanh nghiệp dẫn đầu trong nước và thế giới tham gia trưng bày, trải rộng trên diện tích 10.000 m2. Triển lãm FHV uy tín đã được 22 nhóm gian hàng quốc tế lựa chọn tham gia, đến từ khối liên minh châu Âu, Đức, Ý, Anh, Bỉ (3 nhóm gian hàng), Úc, Đan Mạch, Hà Lan, Na Uy, Ba Lan, Tây Ban Nha (2 nhóm gian hàng), Mỹ, Canada, Urugoay, Singapore, Nhật Bản, Miratorg,…
Trở lại với quy mô hoành tráng hơn cả, Food & Hotel Vietnam 2022 nổi bật với sự góp mặt trưng bày từ các doanh nghiệp hàng đầu ngành thực phẩm, đồ uống như Andros, Østerberg, Cánh Đồng Vàng, An Thịnh Phát, Ân Nam, La Sicilia, New Viet Dairy, Nhất Lâm cùng nhiều đơn vị trưng bày hàng đầu khác. Triển lãm có danh mục trung bày vô cùng đa dạng, bao gồm:
- Bánh kẹo
- Thiết bị & nguồn cung ứng trà & cà phê
- Thực phẩm & đồ uống
- Dịch vụ ăn uống – Thiết bị phục vụ tiền sảnh
- Dịch vụ ăn uống – Thiết bị phục vụ hậu sảnh
- Cung cấp & Thiết kế thiết bị sử dụng ngành nhà hàng khách sạn
- Khách sạn/ Hồ bơi & spa/ Thiết bị & dụng cụ thể dục
- Thiết bị & vật liệu đóng gói
- Thiết bị & nguồn cung cấp rượu & rượu mạnh
- Dịch Vụ Tổng Hợp
Là phiên bản nâng cấp của FHV sau hơn 15 năm tổ chức thành công, FHV 2022 tự hào thu hút hàng nghìn khách đến tham quan. Trên 50% khách tham dự triển lãm là chủ sở hữu hay ban quản trị doanh nghiệp, những cá nhân, chuyên gia có tầm ảnh hưởng trong giới ẩm thực và kinh doanh khách sạn. Nhờ đó, triển lãm mở ra hàng trăm cơ hội kết nối, lựa chọn đối tác và thu hút đầu tư, đồng thời dẫn dắt những thảo luận về một ngành thực phẩm & dịch vụ lưu trú đổi mới, sáng tạo không ngừng.
Food & Hotel Vietnam 2022 vinh dự nhận được sự hỗ trợ từ nhiều bộ ban ngành, tổ chức, hiệp hội, những nhà quản lý cấp cấp cao, chuyên gia, doanh nhân và những người đam mê ẩm thực tại Việt Nam trong suốt thời gian qua.
Đồng hành cùng ngành thực phẩm, nhà hàng, khách sạn Việt Nam qua hơn một thập kỷ, FHV đã và đang chứng kiến các doanh nghiệp từng bước chuyển mình nhằm bắt kịp xu hướng toàn cầu và sự thay đổi nhu cầu thưởng thức ẩm thực của thực khách. Với nội dung được xây dựng bởi các chuyên gia hàng đầu trong ngành, Hội Nghị Thượng đỉnh về Vận hành xuất sắc trong ngành Nhà hàng – Ẩm thực (ASIA Food & Beverage Summit 2022) hứa hẹn mang đến những góc nhìn đột phá về tối ưu hoá quy trình vận hành, quản lý tài chính, nhân sự trong lĩnh vực nhà hàng, ẩm thực.
Làm nên sắc màu của một triển lãm FHV uy tín hàng đầu là những cuộc tranh tài hấp dẫn về thực phẩm và thức uống.
Mở đầu bằng Cuộc thi Đầu Bếp Tài Năng Việt Nam 2022 (VNCC) – nơi tôn vinh những sáng tạo không ngừng nghỉ của các nhân tài ẩm thực trong nước và thế giới. Với nhiều phần thi trải rộng từ nghệ thuật làm bánh, điêu khắc hoa củ quả đến phần thi về các món nóng mang hương vị truyền thống Việt Nam, Mỹ, Trung, Na Uy, Ý,… hay phần thi về BBQ và pizza đặc trưng California, VNCC sẽ là sân chơi ẩm thực đáng tin cậy, nơi giới thiệu và đề cao những giá trị tốt đẹp nhất của ẩm thực địa phương và quốc tế, tạo không gian để những chuyên gia trong ngành thể hiện chuyên môn, trao đổi ý tưởng, kiến thức, khuyến khích sự sáng tạo từ các đầu bếp trẻ đầy triển vọng. Năm nay, cuộc thi Đầu Bếp Tài Năng Việt Nam sẽ được diễn ra từ ngày 07 – 09/12/2022 tại sảnh A2, SECC trong khuôn khổ FHV 2022.
Trong ba ngày triển lãm, hai cuộc thi tranh tài pha chế – Vietnam Barista Competition (VBC) và tìm kiếm chuyên gia thử nếm mùi vị – Vietnam Aromaster Championship (VAC) sẽ diễn ra đồng thời. Với cuộc thi VBC, khách tham quan sẽ được chiêm ngưỡng các bartender trổ tài trên những ly espresso, thức uống có sữa và thức uống sáng tạo cuốn hút, chiều lòng cả những giám khảo “khó tính” nhất trong nghề. Riêng với cuộc thi VAC, các thi sinh sẽ thể hiện khả năng “đọc vị” cà phê thông qua bộ từ điển hương vị cà phê được cô đặc ở dạng lỏng – Scentone Aroma Kit T144. Cùng chào đón màn tranh tài sôi nổi đến từ những người chơi với bề dày kinh nghiệm trong làng pha chế nói chung và cà phê nói riêng từ ngày 07 – 09/12/2022 tại sảnh B2, SECC tại triễn lãm FHV 2022.
Để chiều lòng những người đam mê ẩm thực, FHV 2022 còn mang đến cho khách tham quan cơ hội học làm Gelato chuẩn Ý qua lớp Gelato Workshop cùng giảng viên – đầu bếp nổi tiếng Chronos Chan đến từ Đại học Gelato Carpigiani tại Ý, kiêm Nhà Đồng sáng lập chuỗi kem Tom’s Palette trứ danh tại Singapore.
THÔNG TIN HỘI THẢO, CUỘC THI, WORKSHOP TRONG KHUÔN KHỔ FHV 2022
| 08/12/2022 | : | Hội Nghị Thượng đỉnh về Vận hành xuất sắc trong ngành Nhà hàng – Ẩm thực Asian Food & Beverage Summit 2022 (AFBS) |
| 07 – 09/12/2022 | : | Cuộc thi Đầu Bếp Tài Năng Việt Nam 2022 Vietnam Culinary Challenge 2022 (VNCC) |
| 07 – 09/12/2022 | : | Cuộc thi Tranh Tài Pha Chế Vietnam Barista Competition (VBC) |
| 07 – 09/12/2022 | : | Cuộc thi Tìm Kiếm Chuyên Gia Thử Nếm Mùi Vị Vietnam Aromaster Championship (VAC) |
| 07 – 08/12/2022 12 a.m – 01 p.m 02:30 p.m – 03:40 p.m | : | Gelato Workshop |
VỀ FOOD & HOTEL VIETNAM 2022
Đồng hành cùng thị trường trong nước và quốc tế suốt hơn 15 năm qua, Food & Hotel Vietnam là triển lãm thương mại lâu đời nhất tại Việt Nam phục vụ ngành thực phẩm & đồ uống, khách sạn, nhà hàng, bánh, dịch vụ ăn uống cùng nhiều ngành khác. Sau 10 phiên bản thành công vang dội, Food & Hotel Vietnam được đánh giá là triển lãm mang lại nhiều cống hiến và giá trị nhất cho ngành F&B và dịch vụ lưu trú Việt Nam.
Trong phiên bản lần thứ 11 năm nay, Food & Hotel Vietnam sẽ một lần nữa quy tụ hệ sinh thái gồm những nhà cung cấp uy tín cùng khách mua hàng tiềm năng trong ngành thực phẩm, dịch vụ lưu trú, những nhà lãnh đạo, chuyên gia hàng đầu trong lĩnh vực để cùng nhau chia sẻ, cộng tác, khám phá cơ hội kinh doanh vô tận, đồng thời thảo luận về các giải pháp kinh doanh, đổi mới sáng tạo, đóng góp vào nền kinh tế Việt Nam hiện đại.
Food & Hotel Vietnam 2022 cũng cam kết sẽ mang đến nhiều trải nghiệm triển lãm thú vị hơn qua Hội Nghị Thượng đỉnh về Vận hành xuất sắc trong ngành Nhà hàng – Ẩm thực (AFBS), cuộc thi Đầu Bếp Việt Nam Tài Năng (VNCC), Cuộc thi Tranh Tài Pha Chế – Vietnam Barista Competition (VBC), Cuộc thi Tìm Kiếm Chuyên Gia Thử Nếm Mùi Vị – Vietnam Aromaster Championship (VAC) cùng lớp Gelato Workshop hấp dẫn. Cùng chờ đón Food & Hotel Vietnam 2022 sẽ diễn ra từ 07-09/12/2022 tại Trung tâm Hội chợ & Triển lãm Sài Gòn – SECC, 799 Nguyễn Văn Linh, Quận 7, TP. Hồ Chí Minh, Việt Nam.
VỀ INFORMA MARKETS VIETNAM
Informa Markets đem tới nền tảng giao dịch, sáng kiến và phát triển cho các ngành nghề và thị trường chuyên biệt. Với danh mục hơn 550 sự kiện và thương hiệu B2B quốc tế ở nhiều lĩnh vực, bao gồm Chăm sóc sức khỏe & Dược phẩm, Cơ sở hạ tầng, Xây dựng & Bất động sản, Thời trang & Trang phục, Khách sạn, Thực phẩm & Đồ uống, Sức khỏe & Dinh dưỡng, cùng rất nhiều các lĩnh vực khác. Chúng tôi cung cấp cho khách hàng và đối tác toàn cầu cơ hội tham gia, trải nghiệm và kinh doanh thông qua kết nối trực tiếp, nội dung kỹ thuật số chuyên sâu và giải pháp dữ liệu ứng dụng. Là nhà tổ chức triển lãm hàng đầu thế giới, chúng tôi giúp hiện thực hóa các thị trường chuyên dụng đa dạng và mở ra cơ hội phát triển.
Để biết thêm thông tin, vui lòng truy cập: www.informamarkets.com
