Gà sốt chanh dây là một món ăn khá lạ với nhiều người nhưng sẽ hấp dẫn ngay từ lần đầu thưởng thức với thịt gà mềm, bở tơi được hòa quyện trong nước sốt chanh dây đầy hương vị. Các nguyên liệu hòa quyện với nhau tạo nên một món ăn có độ hấp dẫn không thể chối từ. Còn chần chừ gì nữa mà bạn không vào bếp cùng sổ tay nấu ăn để học cách làm món ngon này nhỉ?
Nguyên liệu:
- Thịt gà – 400 gr
- Bơ nhạt – 50 gr
- Rượu vang trắng – 1 chén nhỏ
- Chanh dây – 3 trái
- Hành tím – 4 củ
- Muối, tiêu, dầu ăn, bột nêm – gia vị
Hướng dẫn:
Chuẩn bị các nguyên liệu cho món gà sốt chanh dây ngon tuyệt
– Trước tiên các bạn rửa sạch, bạn có thể sát thêm một chút muối để gà bớt nhớt và mùi hôi rồi rửa sạch lại bằng nước. Tiếp theo, các bạn thái gà thành những miếng vừa ăn.
– Sau đó, các bạn đem gà đi ướp với 1/2 thìa café muối, 1/2 muỗng café tiêu, 1 thìa café bột nêm. Trộn đều và ướp khoảng 10 phút cho thịt gà ngấm gia vị.
– Hành tím bỏ vỏ rồi rửa sạch với nước rồi thái nhỏ.
– Các bạn lọc chanh dây lấy nước cốt để riêng, phần hạt để riêng.
Các công đoạn để có món gà sốt chanh dây ngon tuyệt:
Bước 1: Gà áp chảo
– Sau 10 phút ướp gà, gà đã ngấm gia vị thì các bạn đem gà đi hấp cho thịt gà mềm.
– Tiếp theo, các bạn bắc một cái chảo lên bếp rồi cho 1 ít dầu ăn vào chảo đợi dầu nóng thì các bạn cho gà đã hấp vào áp chảo cho đến khi có màu vàng nâu thì tắt bếp.
Nếu không thích ăn kiểu hấp rồi chiên cho vỏ giòn thì các bạn có thể đem gà đi nướng. Nếu nướng thì trước khi nướng các bạn phết cho gà một lớp mật ong mỏng phía ngoài để gà có màu đẹp mắt và hương thơm hấp dẫn. Bạn sẽ nướng đến khi gà có vỏ ngoài màu vàng đẹp mắt là được.
Bước 2: Làm nước sốt:
– Trước tiên các bạn cho bơ nhạt tan chảy trên chảo, tiếp theo cho hành tím và 2 thìa rượu vang trắng vào nấu cô lại. Khi thấy rượu vang trắng và bơ cùng hành tím có mùi thơm thì bạn cho nước cốt chanh dây vào.
– Tiếp theo, các bạn nêm 1/2 thìa café hạt nêm vào để có vị chua ngọt vừa ăn.
– Cuối cùng, các bạn cho 1 ít phần hạt chanh dây vào và tiến hành nấu cho nước cô đặc lại theo ý mình. Và nêm nếm lại lần cuối vị đã vừa ăn chưa nhé rồi tắt bếp.
Bước 3: Trình bày và thưởng thức:
– Cuối cùng, các bạn cho gà đã áp chảo hoặc gà nướng vào đĩa sau đó rưới nước sốt chanh dây lên trên và thưởng thức.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món gà sốt chanh dây ngon tuyệt này nhé!
Những lưu ý để có món gà sốt chanh dây ngon tuyệt
– Nếu bạn không thích hạt của chanh dây thì không cần phải cho vào.
– Cách chọn gà ngon: Gà ta làm sẵn thường có thân hình nhỏ gọn, săn chắc, ức hẹp. Con gà siêu trứng rất giống với gà ta nên cần phân biệt rõ. Da gà ta vàng nhạt và chỉ vàng đậm ở một số chỗ như ức, cánh, lưng trong khi gà siêu trứng lại trắng hoặc vàng toàn thân – Để nhận biết được gà có bị nhuộm màu hay không hãy quan sát, nếu da gà có màu vàng mà lớp mỡ bên trong trắng thì đó là gà được nhuộm hóa chất. Da gà ta mỏng, mịn, độ đàn hồi cao. Chọn thịt gà trông phải tươi, thịt không có mùi hôi hoặc mùi kháng sinh, trên da không có vết bầm tím hoặc tụ máu. Muốn mua gà ngon thì không nên chọn những con gà đen sạm vì đó là gà đã chết trước khi làm. Ngoài ra, để tránh mua phải gà bơm nước, bạn hãy để ý, dùng tay ấn vào vị trí bị nghi là bơm nước (chủ yếu là đùi, lườn) để kiểm tra, nếu thấy nhão, trơn hoặc biến dạng thì nên tránh, không mua nữa.
– Bạn nên chọn phần đùi, ức gà để tăng thêm độ ngon cho món ăn.
Nguồn:sotaynauan.com
