• Trang chủ
  • Giới thiệu
  • Sự Kiện Ẩm Thực
  • Ăn gì – Ở đâu
  • Vào Bếp
  • Ẩm Thực Chay
Thứ Hai, Tháng Chín 25, 2023
  • Đăng nhập
Ẩm Thực Việt Nam
  • Trang chủ
  • Giới thiệu
  • Sự Kiện Ẩm Thực
  • Ăn gì – Ở đâu
  • Vào Bếp
  • Ẩm Thực Chay
Không kết quả
Xem tất cả kết quả
  • Trang chủ
  • Giới thiệu
  • Sự Kiện Ẩm Thực
  • Ăn gì – Ở đâu
  • Vào Bếp
  • Ẩm Thực Chay
Không kết quả
Xem tất cả kết quả
Ẩm Thực Việt Nam
Không kết quả
Xem tất cả kết quả
Trang chủ Tin Nổi Bật

5 món ngon nhất định phải thử khi đến Phú Yên

Bởi Trang Pham
in Tin Nổi Bật
585
chia sẻ
3.3k
Lượt xem
Share on FacebookShare on Twitter

Ngoài bánh hỏi lòng heo, cá ngừ đại dương hay lẩu gà lá dít cũng là những món ngon nổi tiếng của vùng đất “hoa vàng cỏ xanh”.

Cá ngừ cuốn cải xanh Cách ăn cá sống chấm mù tạt không chỉ có ở Nhật Bản mà cũng rất nổi tiếng ở Phú Yên. Với đặc sản là loại cá ngừ đại dương, đây là cách thưởng thức phổ biến để cảm nhận trọn vẹn hương vị tươi ngon của nó. Một phần ăn đầy đủ sẽ gồm đĩa cá ngừ phi lê với những lát thịt đỏ tươi, cắt thành miếng mỏng, dài, hình chữ nhật; đĩa cải xanh kèm rau sống, chuối chát; đĩa gia vị với hành, sả, gừng cắt nhỏ; lạc rang, bánh tráng. Thực khách phải tự pha nước chấm bằng cách lấy mù tạt, trộn thêm chút xì dầu, tương ớt, vắt nước cốt chanh rồi trộn đều. Bước cuối cùng là lấy bánh tráng nhúng nước cho mềm, bỏ vào bẹ cải xanh kèm rau húng quế, chuối chát, hành gừng, đặt lên trên lát cá ngừ, rắc chút lạc, cuốn lại rồi chấm. Món ăn tạo cảm giác tươi mát với vị rau xanh và biển cả.

READ ALSO

Tất tần tật về thực đơn và đồ uống đang gây “bão” tại trà sữa BingLong

“Không gian văn hóa ẩm thực Saigon – Thành phố Hồ Chí Minh xưa và nay” những điều đọng lại

Mắt cá ngừ đại dương: Món ăn này còn được ví như đèn pha đại dương và thường được chế biến bằng cách hầm với thuốc bắc. Một trong những khâu quan trọng nhất là khử mùi tanh, sau đó đầu bếp sẽ hầm mắt cá ngừ với kỷ tử, táo tàu... Món được bày trong thố nhỏ, đặt trên đĩa cồn cháy nên luôn nóng khi thưởng thức. Vị béo ngậy, ngọt thơm của mắt cá lẫn với thuốc bắc chính là điểm khiến thực khách khó quên.

Súp trứng vịt lộn: Thay vì hầm lá ngải thuốc bắc hoặc luộc và đập ra bát, người Phú Yên ăn trứng vịt lộn trong nồi lớn, nấu cùng các vị thuốc bắc, bỏ thêm chút gừng rau răm thơm phức. Khi ăn, thực khách lấy một quả trứng bỏ vào bát rồi chan nước hầm, thêm táo tàu, rau, gừng. Món ăn nhờ thế không bị khô mà thơm ngon và bổ dưỡng hơn.

Lẩu gà lá dít: Lá dít được coi là đặc sản Phú Yên, bởi chỉ mọc ở một số vùng nhất định và có vị chua đặc trưng. Nhờ đó, khi nấu với các loại hải sản và gà, chim, lá dít góp phần tạo vị thanh mát, rất dễ ăn, nhất là trong tiết trời nóng bức. Lẩu gà lá dít hợp nhất là ăn thêm cùng bún. Chỉ cần chan nước lẩu, thêm vài lá dít và miếng thịt gà mềm tơi, bạn sẽ có một bữa ăn ngon.

Bánh hỏi lòng heo: Có nhiều cách ăn kèm bánh hỏi nhưng lòng heo là sự kết hợp tạo nên đặc trưng cho ẩm thực Phú Yên. Bánh hỏi tạo nên từ những sợi nhỏ, giống sợi bún, trên chan nước mỡ hành ngầy ngậy. Những con heo nhờ chỉ được cho ăn gạo và cám nên lòng trắng, thơm ngon. Món ăn sẽ mất đi hương vị nếu thiếu bát nước chấm gồm mắm, chanh, ớt và tỏi. Điều đặc biệt là nước chấm ở Phú Yên đều do du khách tự gia giảm, vị mặn của mắm không quá gắt và ớt là loại xanh, có vị cay vừa phải.

Thẻ: du lịch ẩm thực

Liên quanbài viết

Tất tần tật về thực đơn và đồ uống đang gây “bão” tại trà sữa BingLong
Tin Nổi Bật

Tất tần tật về thực đơn và đồ uống đang gây “bão” tại trà sữa BingLong

26/08/2023
“Không gian văn hóa ẩm thực Saigon – Thành phố Hồ Chí Minh xưa và nay” những điều đọng lại
Tin Nổi Bật

“Không gian văn hóa ẩm thực Saigon – Thành phố Hồ Chí Minh xưa và nay” những điều đọng lại

26/08/2023
Triển lãm quốc tế Food & Hotel Vietnam 2022 thu hút hơn 300 doanh nghiệp tham gia
Tin Nổi Bật

Triển lãm quốc tế Food & Hotel Vietnam 2022 thu hút hơn 300 doanh nghiệp tham gia

26/11/2022
Đón chờ sự kiện “Không gian văn hóa ẩm thực Saigon – Thành phố Hồ Chí Minh xưa và nay”
Tin Nổi Bật

Đón chờ sự kiện “Không gian văn hóa ẩm thực Saigon – Thành phố Hồ Chí Minh xưa và nay”

30/11/2022
Những chương trình ẩm thực tháng 11 tại Intercontinental Saigon
Sự Kiện Ẩm Thực

Những chương trình ẩm thực tháng 11 tại Intercontinental Saigon

21/11/2022
Passion Week 2022 – sự trở lại của tuần lễ ẩm thực và nghệ thuật tầm cỡ thế giới
Sự Kiện Ẩm Thực

Passion Week 2022 – sự trở lại của tuần lễ ẩm thực và nghệ thuật tầm cỡ thế giới

07/11/2022

VẬN HÀNH

BẢN QUYỀN

Amthucvietnam.com.vn là chuyên trang thông tin điện tử của Công ty CP Truyền Thông Người Nổi Tiếng quản lý. Trang thông tin cập nhật và giới thiệu thông tin của khách hàng, dịch vụ và đối tác của chúng tôi.
Hoạt động theo Quy định tại Khoản 3, Điều 20, Nghị định số 72/2013/NĐ – CP ngày 15/07/2013 của Chính phủ .

LIÊN HỆ:

  • Công ty CP Truyền Thông Người Nổi Tiếng
  • Địa chỉ: 68 Nguyễn Huệ, P. Bến Nghé, Quận 1, TP. Hồ Chí Minh
  • Email: tinamthucvietnam@gmail.com
  • Hotline: 0902. 270. 747
Không kết quả
Xem tất cả kết quả
  • Trang chủ
  • Giới thiệu
  • Sự Kiện Ẩm Thực
  • Ăn gì – Ở đâu
  • Vào Bếp
  • Ẩm Thực Chay

© 2016 ẨM THỰC VIỆT NAM -VẬN HÀNH VÀ THIẾT KẾ AMTHUCVIETNAM.

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In