• Liên hệ quảng cáo
Thứ Sáu, Tháng Một 27, 2023
  • Đăng nhập
Ẩm Thực Việt Nam
  • Trang chủ
  • Giới thiệu
  • Sự Kiện Ẩm Thực
  • Ăn gì – Ở đâu
  • Vào Bếp
  • Ẩm Thực Chay
Không kết quả
Xem tất cả kết quả
  • Trang chủ
  • Giới thiệu
  • Sự Kiện Ẩm Thực
  • Ăn gì – Ở đâu
  • Vào Bếp
  • Ẩm Thực Chay
Không kết quả
Xem tất cả kết quả
Ẩm Thực Việt Nam
Không kết quả
Xem tất cả kết quả
Trang chủ Ăn gì - Ở đâu

Quán canh bún của gia đình người Bắc ở ven đường tàu Sài Gòn

587
chia sẻ
3.3k
Lượt xem
Share on FacebookShare on Twitter

Canh bún là một trong những món ăn đường phố có mặt ở Sài Gòn từ nhiều năm nay. Ngoài kiểu canh bún nước lèo đỏ óng và nhân thịt đầy ắp đặc trưng miền Nam, người dân ở đây cũng rất ưa chuộng bún chan canh kiểu Bắc dù hình thức đơn giản hơn.

Nằm quay mặt về phía đường ray xe lửa giao đường Lê Văn Sỹ (quận Phú Nhuận) có một quán ăn gia đình chuyên bán canh bún đậm chất Bắc: quán Cần. Anh Cần, chủ quán cho biết, anh đã học cách nấu từ mẹ của mình là người gốc Bắc nên có hương vị đặc trưng món ăn ngoài đó.

Chủ quán đặt bếp ở giữa nhà. Ảnh: Di Vỹ.

Chủ quán đặt bếp ở giữa nhà. Ảnh: Di Vỹ.

Chủ quán kể lại, mẹ của anh cũng bán canh bún hàng chục năm. “Trước khi ra mở quán riêng, tôi đã có thời gian phụ mẹ bán buôn. Nhờ đó mà tôi có thêm kinh nghiệm để tự mình lập nghiệp”, anh Cần nói.

Quán mới mở cách đây vài năm. Không gian không bề thế, nằm trên đường Mai Văn Ngọc (quận Phú Nhuận) song song với đường ray xe lửa gần nút giao với Lê Văn Sỹ. Khách đến đây vào giờ tan tầm sẽ hơi vất vả vì đường hẹp và xe cộ ra vào nhiều.

Thực đơn chính của quán là canh bún. Nồi nước lèo đặt ngay lối vào. Chủ xếp gọn hơn 5 bộ bàn ghế inox cao cho khách ngồi ăn.

Tô canh bún nhìn khá đơn giản: có rau rút (miền Nam gọi là rau nhút) là đặc trưng của món canh bún miền Bắc, vài tảng riêu cua và chả, rắc nhúm lá hẹ thay vì hành, kèm theo một đĩa rau muống trụng chín thay vì rau sống như các món bún khác.

Canh bún ở đây không nhuộm đỏ và nhiều nhân thịt như canh bún miền Nam. Tuy nhiên nước dùng được chủ quán nấu từ cua, tôm mang đến vị ngọt thanh tự nhiên rất hợp với những thành phần ở trên.

Rau nhút là rau ăn kèm được quán sử dụng chính. Ảnh: Di Vỹ.

Rau rút ăn kèm được xắt nhỏ. Ảnh: Di Vỹ.

Ngoài các gia vị như mắm tôm, ớt xào, nước mắm cho món canh bún, quán cũng chuẩn bị thêm nước me chua kiểu miền Nam thay vì dùng chanh, quất như ngoài Bắc, làm tô canh bún có vị lạ hơn.

Thời gian qua, quán đã thu hút khá nhiều thực khách địa phương và được đánh giá tốt. Chị Thủy (người Hà Nội, hiện sống tại quận Phú Nhuận) cho biết: “Canh bún ở đây làm hợp khẩu vị người Bắc, giá lại rẻ nên tôi hay ăn thành bữa phụ rất vừa miệng. So với mặt bằng chung của món canh bún thì ưu điểm tại đây là mang hương vị miền Bắc chứ phần ăn không mấy đầy đặn”.

Chả bò được nhiều khách ưa thích. Ảnh: Di Vỹ.

Chả bò được nhiều khách ưa thích. Ảnh: Di Vỹ.

Giá khoảng 20.000 – 30.000 đồng tùy tô nhỏ, lớn hoặc đặc biệt. Ngoài ra, quán còn bán bánh đa cho những ai không muốn ăn bún. Quán mở từ 11h đến 19h mỗi ngày.

Linh Sea/Vnexpress

Thẻ: canh búnCanh bún sài gònQuán canh bún

Liên quanbài viết

Trải nghiệm ẩm thực tinh tế và phong cách nghỉ dưỡng thời thượng tại Capella Hanoi
Ăn gì - Ở đâu

Trải nghiệm ẩm thực tinh tế và phong cách nghỉ dưỡng thời thượng tại Capella Hanoi

Bởi AmThucVietNam
Saigon Everywhereee – Hương vị từ gian bếp của mẹ
Ăn gì - Ở đâu

Saigon Everywhereee – Hương vị từ gian bếp của mẹ

Bởi AmThucVietNam
4 món ăn đặc sản địa phương mới tại Grand Hotel – Lần 8
Ăn gì - Ở đâu

4 món ăn đặc sản địa phương mới tại Grand Hotel – Lần 8

Bởi AmThucVietNam
Lâm Phước Khánh - Ông chủ quán Nhà Xưa 68: “Nếu đói nói Nhà Xưa” - 1
Ăn gì - Ở đâu

Lâm Phước Khánh – Ông chủ quán Nhà Xưa 68: “Nếu đói nói Nhà Xưa”

Bởi AmThucVietNam
CEO Nguyễn Viên An và cơ duyên đến với hành trình kinh doanh trà sữa - 4
Tin Nổi Bật

CEO Nguyễn Viên An và cơ duyên đến với hành trình kinh doanh trà sữa

Bởi AmThucVietNam

Recommended

Rạn Biển – Đặc sản biển khơi nơi thành phố

Rạn Biển – Đặc sản biển khơi nơi thành phố

CÁCH LÀM THỊT TẨM HÚNG LÌU ÁP CHẢO THƠM NGON ĐÚNG VỊ

CÁCH LÀM THỊT TẨM HÚNG LÌU ÁP CHẢO THƠM NGON ĐÚNG VỊ

Chuyên mục

  • Ẩm Thực Chay
  • Ẩm thực miền Tây
  • Ẩm thực miền Trung
  • Ăn gì – Ở đâu
  • Chia sẻ
  • Mẹo Hay
  • MXH
  • Sự Kiện Ẩm Thực
  • Thương hiệu ẩm thực
  • Tin Nổi Bật
  • Uncategorized
  • Vào Bếp

Don't miss it

MÖVENPICK RESORT WAVERLY PHÚ QUỐC
Sự Kiện Ẩm Thực

Đón mùa hạnh phúc tại Mövenpick Resort Waverly Phú Quốc

Triển lãm Food & Hotel Vietnam 2022 chính thức diễn ra tại SECC – TPHCM
Tin Nổi Bật

Triển lãm Food & Hotel Vietnam 2022 chính thức diễn ra tại SECC – TPHCM

Triển lãm quốc tế hàng đầu Food & Hotel Vietnam 2022 khai mạc với quy mô hoành tráng
Sự Kiện Ẩm Thực

Triển lãm quốc tế hàng đầu Food & Hotel Vietnam 2022 khai mạc với quy mô hoành tráng

“Không gian văn hóa ẩm thực Saigon – Thành phố Hồ Chí Minh xưa và nay” những điều đọng lại
Tin Nổi Bật

“Không gian văn hóa ẩm thực Saigon – Thành phố Hồ Chí Minh xưa và nay” những điều đọng lại

Những đặc sản ăn sống nổi tiếng khắp Việt Nam mà không phải ai cũng can đảm thử
Chia sẻ

Những đặc sản ăn sống nổi tiếng khắp Việt Nam mà không phải ai cũng can đảm thử

NHÀ HÀNG P’TI SAIGON nhận giải Restaurant Of Year tại HARPER’S BAZAAR STAR AWARDS
Thương hiệu ẩm thực

NHÀ HÀNG P’TI SAIGON nhận giải Restaurant Of Year tại HARPER’S BAZAAR STAR AWARDS

Facebook Twitter Google+ Youtube
Ẩm Thực Việt Nam

Giấy phép hoạt động Số 07/GP-STTTT do Sở Thông Tin- Truyền Thông TP.HCM cấp ngày 13/03/2017

LIÊN HỆ TÒA SOẠN

Địa chỉ: 68 Nguyễn Huệ, P. Bến Nghé, Quận 1, Tp. Hồ Chí Minh, Việt Nam
Trưởng ban Nội dung: Hà Hiền
Liên hệ : 0902 270 747
Email: tinamthucvietnam@gmail.com

Vận hành bởi Công ty cổ phần truyền thông Người Nổi Tiếng (Celeb Media)

Hotline : 0902 270 747

© 2016 https://amthucvietnam.com.vn/ - Trang tin ẩm thực Việt Nam giữ bản quyền Nội dung.

Không kết quả
Xem tất cả kết quả
  • Trang chủ
  • Giới thiệu
  • Sự Kiện Ẩm Thực
  • Ăn gì – Ở đâu
  • Vào Bếp
  • Ẩm Thực Chay

© 2016 https://amthucvietnam.com.vn/ - Trang tin ẩm thực Việt Nam giữ bản quyền Nội dung.

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In