Thứ Tư, Tháng 7 9, 2025
  • Đăng nhập
Ẩm Thực Việt Nam
Advertisement
  • Trang chủ
  • Giới thiệu
  • Sự Kiện Ẩm Thực
  • Ăn gì – Ở đâu
  • Vào Bếp
  • Ẩm Thực Chay
Không kết quả
Xem tất cả kết quả
  • Trang chủ
  • Giới thiệu
  • Sự Kiện Ẩm Thực
  • Ăn gì – Ở đâu
  • Vào Bếp
  • Ẩm Thực Chay
Không kết quả
Xem tất cả kết quả
Ẩm Thực Việt Nam
Không kết quả
Xem tất cả kết quả

Những món ăn nghe vô lý lạ lùng nhưng ngon khó cưỡng

Bởi AmThucVietNam
in Tin Nổi Bật

You might also like

Không gian giao lưu thương mại – văn hóa – ẩm thực quốc tế tại triển lãm Food & Hospitality Hanoi 2025

Hoa hậu Lý Kim Ngân khai trương nhà hàng Buffet lẩu rau nấm – Rau Mộc

Bà Nà Hills Golf Club được vinh danh tại World Luxury Travel Awards 2024


Thông thường, tên của món ăn sẽ được gọi theo cách chế biến, nguyên liệu hoặc thậm chí, theo tên người sáng tạo ra nó… Tuy nhiên cũng có ngoại lệ, khi món ăn được đặt những cái tên vừa nghe đã cảm thấy bất hợp lý.

Bánh bao chiên nước

Tất cả mọi người khi nghe đến việc chiên, rán trong nấu nướng đều khẳng định phải dùng dầu ăn, chứ chưa hề có ai lấy nước để chiên thức ăn, khiến món ăn này vừa mới nghe tên đã thấy cực kỳ vô lý. Thực ra tên gọi bánh bao chiên nước xuất phát từ cách chế biến độc đáo của người Đài Loan: bột mì sau khi được nhào nặn và cho nhân vào trong sẽ được xếp lên chảo có quét sẵn một lớp dầu, sau đó nước lã được đổ vào và đập nắp kín.

Chiên, rán trong nấu nướng thường được hiểu là phải dùng dầu ăn, chứ chưa ai lấy nước để chiên thức ăn. Nhưng tên gọi bánh bao chiên nước xuất phát từ cách chế biến độc đáo của người Đài Loan: bột mì sau khi được nhào nặn và cho nhân vào trong sẽ được xếp lên chảo có quét sẵn một lớp dầu, sau đó nước lã được đổ vào và đập nắp kín.

Nước sôi sẽ hấp chín vỏ bánh và nhân, sau khoảng 10 phút sẽ bốc hơi hết, và bánh tiếp tục được chiên giòn với lớp dầu cho đến khi vỏ bánh vàng giòn. Bánh được vớt ra và để trên một khay hấp cách thủy để giữ cho bánh luôn nóng hổi mà vẫn giòn ngon. Nhân bánh có 3 loại là thịt bằm, rau hoặc hẹ, thường ăn kèm với tương ớt để giữ vị cay nóng hấp dẫn. Bánh xuất xứ từ Đài Loan nên hiện được bán khá nhiều ở khu vực sinh sống của cộng đồng người Hoa tại TP.HCM.

Nước sôi sẽ hấp chín vỏ bánh và nhân, sau khoảng 10 phút sẽ bốc hơi hết, và bánh tiếp tục được chiên với lớp dầu cho đến khi vỏ bánh vàng giòn. Bánh được vớt ra và để trên một khay hấp cách thủy để giữ cho bánh luôn nóng hổi mà vẫn giòn ngon. Nhân bánh có 3 loại là thịt bằm, rau hoặc hẹ, thường ăn kèm với tương ớt để giữ vị cay nóng hấp dẫn. Bánh xuất xứ từ Đài Loan nên hiện được bán khá nhiều ở khu vực sinh sống của cộng đồng người Hoa tại TP HCM.

Kem chiên

Từ khi xuất hiện cách đây gần 10 năm, món kem chiên vẫn là món ăn gây tranh cãi khi nhiều người cho rằng đem kem đi chiên trong chảo dầu nóng thì kem tan hết còn gì mà ăn. Nhưng thực chất không hề có chuyện đem kem đi chiên. Kem được kẹp giữa hai lát bánh mì sandwich có lớp bột mì phủ bên ngoài, sau đó đem đông lạnh cho viên kem cứng rồi mới đem chiên ngập dầu. Khi vỏ bánh vừa vàng thì vớt ra ngay để nhân kem bên trong vẫn giữ được hương vị mát lạnh.

Kem chiên thực chất không hề có chuyện đem kem đi chiên. Kem được kẹp giữa hai lát bánh sandwich có lớp bột mì phủ bên ngoài, sau đó đem đông lạnh cho viên kem cứng rồi mới đem chiên ngập dầu. Khi vỏ bánh vừa vàng thì vớt ra ngay để nhân kem bên trong vẫn giữ được hương vị mát lạnh.

Chè heo quay

Đây là một món ăn đặc sản của xứ Huế, nổi tiếng sánh ngang với chè cung đình nhưng khi nghe tên lại có vẻ mâu thuẫn, vì vị mặn của thịt heo sẽ phá đi hương vị ngọt ngào đặc trưng của món chè. 

Đây là một món ăn đặc sản của xứ Huế, nổi tiếng sánh ngang với chè cung đình nhưng khi nghe tên lại có vẻ mâu thuẫn, vì vị mặn của thịt heo sẽ phá đi hương vị ngọt ngào đặc trưng của món chè. Thực chất thịt heo được bọc bởi lớp bột bánh lọc trong suốt, mềm mịn tạo thành những viên chè trôi nước nhân thịt heo, nấu kèm với gừng thơm nồng và chút béo ngậy của đậu phộng. Khi ăn thực khách sẽ cảm nhận vị ngọt lan tỏa khắp miệng, sau đó nhai bánh bột dai dai cùng chút giòn rụm của thịt heo quay ngon khó cưỡng.

Lá ngón xào tỏi

Những ai đã từng đọc truyện Vợ chồng A Phủ của Tô Hoài đều biết lá ngón là loại lá cực độc ăn vào sẽ chết ngay lập tức. Tuy nhiên ít người biết bên cạnh loại lá ngón độc còn có loại lá ngón ăn được như rau bình thường, thậm chí được người dân tộc Thái ở khu vực Tây Bắc chế biến thành món lá ngón xào tỏi là đặc sản không thể thiếu vào dịp Tết.

Những ai từng đọc truyện “Vợ chồng A Phủ” của Tô Hoài đều biết lá ngón là loại lá cực độc, có thể gây tử vong ngay lập tức. Tuy nhiên ít người biết bên cạnh loại lá ngón độc còn có loại lá ngón ăn được như rau bình thường, thậm chí được người dân tộc Thái ở khu vực Tây Bắc chế biến thành món lá ngón xào tỏi là đặc sản không thể thiếu vào dịp Tết.

Lá ngón độc (trái) có thân nhỏ và thon hơn, còn lá ngón ăn được (phải) có bản to và bè rộng ra. Theo những người Thái sống ở Lai Châu, nếu xào lá ngón ăn được với hoa đu đủ còn có khả nang trị các bệnh về gan như ung thư, viêm gan ...

Lá ngón độc (trái) có thân nhỏ và thon hơn, còn lá ngón ăn được (phải) có bản to và bè rộng ra. Theo những người Thái sống ở Lai Châu, nếu xào lá ngón ăn được với hoa đu đủ còn có khả năng trị bệnh.

Trứng sắt Đài Loan

Khi nghe qua ai cũng tưởng món ăn xuất xứ từ Đài Loan này rất khó nhai vì nấu trứng với sắt, nhưng thực ra tên gọi trứng sắt xuất phát từ cách chế biến công phu và tốn nhiều thời gian cùng màu đen bóng của quả trứng. Trứng gà được hầm với xì dầu và gia vị trong nhiều giờ để trứng ngả màu và thấm vị, sau đó đem sấy khô. Quá trình này được làm liên tục suốt 1 tuần cho đến khi trứng chuyển hẳn sang màu đen đậm trông như cục sắt. Khi ăn sẽ cảm thấy độ dai có phần cứng cùng vị béo bùi của lòng đỏ, hòa quyện cùng gia vị đậm đà khiến thực khách bị ghiền ngay lập tức.

Tên gọi “trứng sắt” xuất phát từ cách chế biến công phu và tốn nhiều thời gian cùng màu đen bóng của quả trứng. Trứng gà được hầm với xì dầu và gia vị trong nhiều giờ để ngả màu và thấm vị, sau đó đem sấy khô. Quá trình này được làm liên tục suốt 1 tuần cho đến khi trứng chuyển hẳn sang màu đen đậm trông như cục sắt. Khi ăn sẽ cảm thấy độ dai có phần cứng cùng vị béo bùi của lòng đỏ, hòa quyện cùng gia vị đậm đà khiến thực khách bị “ghiền” ngay lập tức.

Cơm Âm phủ

Nếu nhìn mâm cơm và nghe tên gọi của món ăn này thì đúng là bất hợp lý thật, vì sự hấp dẫn khó cưỡng của nó hoàn toàn không liên quan gì đến cái tên nghe có vẻ rùng rợn kia. Gọi là Cơm Âm phủ nhưng mâm cơm lại cực kỳ thịnh soạn với đủ thứ thịt, chả, rau, nem, bì, trứng, cùng rau củ tươi và cơm trắng. Nhìn thịnh soạn là thế nhưng nguồn gốc của nó lại xuất phát từ những hàng cơm cho những dân phu nghèo làm việc ban đêm vào thời nhà Nguyễn. Do bán vào giờ khuya là giờ âm nên dân gian quen gọi là cơm âm phủ, lâu dần thành một đặc sản của cố đô Huế.

Nếu nhìn mâm cơm và nghe tên gọi của món ăn này thì đúng là bất hợp lý thật, vì sự hấp dẫn khó cưỡng của nó hoàn toàn không liên quan gì đến cái tên nghe có vẻ rùng rợn kia. Gọi là “Cơm Âm phủ” nhưng mâm cơm lại cực kỳ thịnh soạn với đủ thứ thịt, chả, rau, nem, bì, trứng, cùng rau củ tươi và cơm trắng. Nguồn gốc tên gọi xuất phát từ hàng cơm cho những dân phu nghèo làm việc ban đêm vào thời nhà Nguyễn. Do bán vào giờ khuya là giờ âm nên dân gian quen gọi là cơm âm phủ, lâu dần thành một đặc sản của cố đô Huế.

Đức Duy

Recommended For You

Không gian giao lưu thương mại – văn hóa – ẩm thực quốc tế tại triển lãm Food & Hospitality Hanoi 2025

Bởi AmThucVietNam
0
Không gian giao lưu thương mại – văn hóa – ẩm thực quốc tế tại triển lãm Food & Hospitality Hanoi 2025

Triển lãm Food & Hospitality Hanoi 2025 dự kiến thu hút 170+ gian hàng từ 24+ quốc gia và vùng lãnh thổ (Ảnh: Food & Hospitality Hanoi 2023)...

Đọc tiếp

Hoa hậu Lý Kim Ngân khai trương nhà hàng Buffet lẩu rau nấm – Rau Mộc

Bởi AmThucVietNam
0
Hoa hậu Lý Kim Ngân khai trương nhà hàng Buffet lẩu rau nấm – Rau Mộc

Hoa hậu thiện nguyện Lý Kim Ngân mong muốn mang đến nhà hàng thức ăn sạch, bổ dưỡng, tươi ngon mỗi ngày cho thực khách. Mặc dù mới đi vào...

Đọc tiếp

Bà Nà Hills Golf Club được vinh danh tại World Luxury Travel Awards 2024


Bởi AmThucVietNam
0
ba-na-hills-golf-club-1

Được thiết kế bởi Luke Donald – đội trưởng huyền thoại của đội tuyển châu Âu tại Ryder Cup, Bà Nà Hills Golf Club từ lâu đã khẳng...

Đọc tiếp

Đầu bếp ba sao Michelin Christian Le Squer mang ẩm thực phong cách thời trang cao cấp “haute couture” đến La Maison 1888

Bởi AmThucVietNam
0
Đầu bếp ba sao Michelin Christian Le Squer mang ẩm thực phong cách thời trang cao cấp “haute couture” đến La Maison 1888

Là một trong những ngôi sao sáng của ngành ẩm thực thế giới, Bếp trưởng Christian Le Squer đã giữ vững ba sao Michelin trong suốt 22 năm...

Đọc tiếp

Hội thảo Flavors 2024: Phát triển nội lực bền và tiềm năng lớn của ngành ẩm thực và đồ uống Việt Nam

Bởi AmThucVietNam
0
Hội thảo Flavors 2024: Phát triển nội lực bền và tiềm năng lớn của ngành ẩm thực và đồ uống Việt Nam

Theo Euromonitor, mặc dù 2023 là một năm đầy thách thức với nhiều ngành kinh tế, F&B Việt Nam vẫn ghi nhận mức tăng trưởng ấn tượng với...

Đọc tiếp

Related News

Học đầu bếp Lê Hoàng Kha mẹo chế biến món hoa thanh long xào nấm mối chua ngọt ngon “thần sầu”

Học đầu bếp Lê Hoàng Kha mẹo chế biến món hoa thanh long xào nấm mối chua ngọt ngon “thần sầu”

Cách làm thịt lợn ram mặn món ăn ngon đơn giản

Cách làm thịt lợn ram mặn món ăn ngon đơn giản

Passion Week 2022 – sự trở lại của tuần lễ ẩm thực và nghệ thuật tầm cỡ thế giới

Passion Week 2022 – sự trở lại của tuần lễ ẩm thực và nghệ thuật tầm cỡ thế giới

Tecno Pova 7 với pin 6000mAh liệu có đủ dùng trong hai ngày

Tecno Pova 7 với pin 6000mAh liệu có đủ dùng trong hai ngày

Không gian giao lưu thương mại – văn hóa – ẩm thực quốc tế tại triển lãm Food & Hospitality Hanoi 2025

Không gian giao lưu thương mại – văn hóa – ẩm thực quốc tế tại triển lãm Food & Hospitality Hanoi 2025

Review quán lẩu gà lá é nên ăn khi đến Đà Lạt

Review quán lẩu gà lá é nên ăn khi đến Đà Lạt

Hoa hậu Lý Kim Ngân khai trương nhà hàng Buffet lẩu rau nấm – Rau Mộc

Hoa hậu Lý Kim Ngân khai trương nhà hàng Buffet lẩu rau nấm – Rau Mộc

Thực khách Thủ đô thích thú trải nghiệm trực tiếp thịt bò Canada cao cấp

Thực khách Thủ đô thích thú trải nghiệm trực tiếp thịt bò Canada cao cấp

ba-na-hills-golf-club-1

Bà Nà Hills Golf Club được vinh danh tại World Luxury Travel Awards 2024


Chia sẻ

Tecno Pova 7 với pin 6000mAh liệu có đủ dùng trong hai ngày

Tecno Pova 7 với pin 6000mAh liệu có đủ dùng trong hai ngày

Dung lượng pin 6000mAh – “trùm cuối” trong phân khúc Tecno Pova 7 gây ấn tượng ngay từ đầu với...

Đọc tiếp
Bởi AmThucVietNam
0 Comments
Tin Nổi Bật

Không gian giao lưu thương mại – văn hóa – ẩm thực quốc tế tại triển lãm Food & Hospitality Hanoi 2025

Không gian giao lưu thương mại – văn hóa – ẩm thực quốc tế tại triển lãm Food & Hospitality Hanoi 2025

Triển lãm Food & Hospitality Hanoi 2025 dự kiến thu hút 170+ gian hàng từ 24+ quốc gia và vùng...

Đọc tiếp
Bởi AmThucVietNam
0 Comments
Ăn gì - Ở đâu

Review quán lẩu gà lá é nên ăn khi đến Đà Lạt

Review quán lẩu gà lá é nên ăn khi đến Đà Lạt

Lẩu gà lá é là món ăn bắt nguồn từ Phú Yên, lá é trước đây chỉ có ở Phú...

Đọc tiếp
Bởi AmThucVietNam
0 Comments
Ẩm Thực Việt Nam

Hoạt động theo Quy định tại Khoản 3, Điều 20, Nghị định số 72/2013/NĐ – CP ngày 15/07/2013 của Chính phủ .

Bản quyền

Amthucvietnam.com.vn là trang thông tin giới thiệu về các công ty, doanh nghiệp của Việt Nam. Chúng tôi cung cấp cho bạn những thông tin. kiến thức và video mới nhất trực tiếp từ các khách hàng, đối tác xây dựng thương hiệu của công ty

Văn phòng: 68 Nguyễn Huệ, Phường Bến Nghé, Quận 1, Tp. Hồ Chí Minh, Việt Nam

Hotline: 0902270747

tinamthucvietnam@gmail.com

© 2023 https://amthucvietnam.com.vn/.

Không kết quả
Xem tất cả kết quả
  • Home
  • Landing Page
  • Buy JNews
  • Support Forum
  • Contact Us

© 2023 https://amthucvietnam.com.vn/.

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In