Để đổi món cho các ngày ăn chay, tăng thêm sự phong phú trong ẩm thực chay hôm nay chúng ta cùng thực hiện món Miến xào chay ngũ sắc cực ngon nào…
Để thực hiện món Miến xào chay ngũ sắc thơm ngon các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:
- 250g miến dong loại ngon
- 80g nấm mèo (mộc nhĩ)
- 200g giá
- 100g măng khô
- Dưa cải muối chua, hành lá, rau mùi, cà rốt, ớt tươi, hành…
Thực hiện cách làm Miến xào chay ngũ sắc thơm ngon:
– Ngâm Măng khô qua đêm rồi rửa kỹ, luộc nhiều lần và xé sợi. Nấm mèo ngâm nở, thái sợi. Cà rốt bào sợi. Hành lá rau mùi cắt khúc.
– Miến dong ngâm sơ trong nước lạnh sau đó chần qua nước sôi, để ráo.
– Phi thơm hành khô băm nhỏ, cho măng vào xào trước cùng với 1 muỗng hạt nêm sau đó lần lượt cho nấm mèo, dưa cải muối chua, trộn thật đều, xào săn thì cho miến dong vào, rưới lên 1 muỗng dầu ăn, nấu với lửa lớn, nêm lại bằng nước mắm.
– Cho thêm cà rốt, hành lá rau mùi ớt tươi, và cuối cùng, khi tắt bếp thì cho giá vào, trộn đều tay.
– Dọn món chay ra đĩa, rắc tiêu bột lên trên, dùng nóng.
Amthucvietnam.com.vn ( tổng hợp)
