Thứ Năm, Tháng 5 8, 2025
  • Đăng nhập
Ẩm Thực Việt Nam
Advertisement
  • Trang chủ
  • Giới thiệu
  • Sự Kiện Ẩm Thực
  • Ăn gì – Ở đâu
  • Vào Bếp
  • Ẩm Thực Chay
Không kết quả
Xem tất cả kết quả
  • Trang chủ
  • Giới thiệu
  • Sự Kiện Ẩm Thực
  • Ăn gì – Ở đâu
  • Vào Bếp
  • Ẩm Thực Chay
Không kết quả
Xem tất cả kết quả
Ẩm Thực Việt Nam
Không kết quả
Xem tất cả kết quả

Bún Kèn Món Ngon Hà Tiên

Bởi Trang Pham
in Tin Nổi Bật

Đến Hà Tiên mà không thưởng thức món bún kèn thì thật là uổng phí cho chuyến du lịch của các bạn, mùi vị bún kèn này rất ngon đặt trưng ăn vào nhớ mãi, không giống bún kèn ở những địa phương khác đa số dùng cá lóc đồng, bún kèn Hà Tiên được chế biến bằng một số loại cá biển như: cá đưng, cá nhồng, cá rựa và ngon nhất là cá lẹp vàng.

Bún Kèn Món Ngon Hà Tiên

Bún Kèn Món Ngon Hà Tiên

bk

Phải qua nhiều công đoạn chế biến rất tỉ mỉ cộng với bí quyết riêng mới có được tô bún kèn ngon đặc sắc. Trước tiên, cá mua về làm sạch, cá lớn cắt nguyên khúc, cá nhỏ để nguyên con, lạng bỏ da, lấy hết xương, thịt cá bóp cho thật nhuyễn. Nạo dừa thắng lấy nước cốt để riêng, nước “dảo” để riêng.
Công đoạn kế tiếp là bắc nồi lên xào dầu, sả, ớt, nghệ cho vàng và thật thơm rồi cho cá vào. Nước “dảo” để sẵn cho vào, nêm gia vị đường, bột ngọt, muối, không dùng nước mắm. Khi cá thật sôi, nhắc xuống mới cho nước cốt dừa vào. Nếu để trên lửa sẽ bị hôi dầu.
Tiếp theo, dùng một chảo nhỏ cho mỡ hay dầu vào thắng, cho bột điều vào xào, khi bột điều có màu đỏ tươi nhắc xuống, đừng để khét. Xong đổ hết vào nồi nước kèn, tạo nên màu đỏ lóng lánh đẹp mắt.
Các loại rau ăn kèm gồm dưa leo, đu đủ bằm nhuyễn, giá sống, húng cây, rau răm…tôm khô giã nhuyễn cho lên mặt.
Để có tô bún kèn hấp dẫn dọn ra cho thực khách, trước hết cho bún vào hơn nửa tô, giá sống, chan nước bún kèn ở giữa, chan một muỗng nước mắm ớt cay, một chút nước mắm trong, kế tiếp là muỗng tôm khô. Mùi thơm của cá biển, tôm khô, vị nồng nàn của bột điều, cay thơm của các loại rau đã hình thành nét văn hóa ẩm thực rất riêng của vùng biển bạc Hà Tiên.
Theo du lich Ha Tien

You might also like

Không gian giao lưu thương mại – văn hóa – ẩm thực quốc tế tại triển lãm Food & Hospitality Hanoi 2025

Hoa hậu Lý Kim Ngân khai trương nhà hàng Buffet lẩu rau nấm – Rau Mộc

Bà Nà Hills Golf Club được vinh danh tại World Luxury Travel Awards 2024


Đến Hà Tiên mà không thưởng thức món bún kèn thì thật là uổng phí cho chuyến du lịch của các bạn, mùi vị bún kèn này rất ngon đặt trưng ăn vào nhớ mãi, không giống bún kèn ở những địa phương khác đa số dùng cá lóc đồng, bún kèn Hà Tiên được chế biến bằng một số loại cá biển như: cá đưng, cá nhồng, cá rựa và ngon nhất là cá lẹp vàng.

Bún Kèn Món Ngon Hà Tiên

Bún Kèn Món Ngon Hà Tiên

bk

Phải qua nhiều công đoạn chế biến rất tỉ mỉ cộng với bí quyết riêng mới có được tô bún kèn ngon đặc sắc. Trước tiên, cá mua về làm sạch, cá lớn cắt nguyên khúc, cá nhỏ để nguyên con, lạng bỏ da, lấy hết xương, thịt cá bóp cho thật nhuyễn. Nạo dừa thắng lấy nước cốt để riêng, nước “dảo” để riêng.
Công đoạn kế tiếp là bắc nồi lên xào dầu, sả, ớt, nghệ cho vàng và thật thơm rồi cho cá vào. Nước “dảo” để sẵn cho vào, nêm gia vị đường, bột ngọt, muối, không dùng nước mắm. Khi cá thật sôi, nhắc xuống mới cho nước cốt dừa vào. Nếu để trên lửa sẽ bị hôi dầu.
Tiếp theo, dùng một chảo nhỏ cho mỡ hay dầu vào thắng, cho bột điều vào xào, khi bột điều có màu đỏ tươi nhắc xuống, đừng để khét. Xong đổ hết vào nồi nước kèn, tạo nên màu đỏ lóng lánh đẹp mắt.
Các loại rau ăn kèm gồm dưa leo, đu đủ bằm nhuyễn, giá sống, húng cây, rau răm…tôm khô giã nhuyễn cho lên mặt.
Để có tô bún kèn hấp dẫn dọn ra cho thực khách, trước hết cho bún vào hơn nửa tô, giá sống, chan nước bún kèn ở giữa, chan một muỗng nước mắm ớt cay, một chút nước mắm trong, kế tiếp là muỗng tôm khô. Mùi thơm của cá biển, tôm khô, vị nồng nàn của bột điều, cay thơm của các loại rau đã hình thành nét văn hóa ẩm thực rất riêng của vùng biển bạc Hà Tiên.
Theo du lich Ha Tien
Thẻ: ăn chơi du lịch

Recommended For You

Không gian giao lưu thương mại – văn hóa – ẩm thực quốc tế tại triển lãm Food & Hospitality Hanoi 2025

Bởi AmThucVietNam
0
Không gian giao lưu thương mại – văn hóa – ẩm thực quốc tế tại triển lãm Food & Hospitality Hanoi 2025

Triển lãm Food & Hospitality Hanoi 2025 dự kiến thu hút 170+ gian hàng từ 24+ quốc gia và vùng lãnh thổ (Ảnh: Food & Hospitality Hanoi 2023)...

Đọc tiếp

Hoa hậu Lý Kim Ngân khai trương nhà hàng Buffet lẩu rau nấm – Rau Mộc

Bởi AmThucVietNam
0
Hoa hậu Lý Kim Ngân khai trương nhà hàng Buffet lẩu rau nấm – Rau Mộc

Hoa hậu thiện nguyện Lý Kim Ngân mong muốn mang đến nhà hàng thức ăn sạch, bổ dưỡng, tươi ngon mỗi ngày cho thực khách. Mặc dù mới đi vào...

Đọc tiếp

Bà Nà Hills Golf Club được vinh danh tại World Luxury Travel Awards 2024


Bởi AmThucVietNam
0
ba-na-hills-golf-club-1

Được thiết kế bởi Luke Donald – đội trưởng huyền thoại của đội tuyển châu Âu tại Ryder Cup, Bà Nà Hills Golf Club từ lâu đã khẳng...

Đọc tiếp

Đầu bếp ba sao Michelin Christian Le Squer mang ẩm thực phong cách thời trang cao cấp “haute couture” đến La Maison 1888

Bởi AmThucVietNam
0
Đầu bếp ba sao Michelin Christian Le Squer mang ẩm thực phong cách thời trang cao cấp “haute couture” đến La Maison 1888

Là một trong những ngôi sao sáng của ngành ẩm thực thế giới, Bếp trưởng Christian Le Squer đã giữ vững ba sao Michelin trong suốt 22 năm...

Đọc tiếp

Hội thảo Flavors 2024: Phát triển nội lực bền và tiềm năng lớn của ngành ẩm thực và đồ uống Việt Nam

Bởi AmThucVietNam
0
Hội thảo Flavors 2024: Phát triển nội lực bền và tiềm năng lớn của ngành ẩm thực và đồ uống Việt Nam

Theo Euromonitor, mặc dù 2023 là một năm đầy thách thức với nhiều ngành kinh tế, F&B Việt Nam vẫn ghi nhận mức tăng trưởng ấn tượng với...

Đọc tiếp

Related News

CEO Nguyễn Viên An và cơ duyên đến với hành trình kinh doanh trà sữa - 4

CEO Nguyễn Viên An và cơ duyên đến với hành trình kinh doanh trà sữa

Triển lãm Food & Hotel Vietnam 2022 chính thức diễn ra tại SECC – TPHCM

Triển lãm Food & Hotel Vietnam 2022 chính thức diễn ra tại SECC – TPHCM

Rạn Biển – Đặc sản biển khơi nơi thành phố

Rạn Biển – Đặc sản biển khơi nơi thành phố

Không gian giao lưu thương mại – văn hóa – ẩm thực quốc tế tại triển lãm Food & Hospitality Hanoi 2025

Không gian giao lưu thương mại – văn hóa – ẩm thực quốc tế tại triển lãm Food & Hospitality Hanoi 2025

Review quán lẩu gà lá é nên ăn khi đến Đà Lạt

Review quán lẩu gà lá é nên ăn khi đến Đà Lạt

Hoa hậu Lý Kim Ngân khai trương nhà hàng Buffet lẩu rau nấm – Rau Mộc

Hoa hậu Lý Kim Ngân khai trương nhà hàng Buffet lẩu rau nấm – Rau Mộc

Thực khách Thủ đô thích thú trải nghiệm trực tiếp thịt bò Canada cao cấp

Thực khách Thủ đô thích thú trải nghiệm trực tiếp thịt bò Canada cao cấp

ba-na-hills-golf-club-1

Bà Nà Hills Golf Club được vinh danh tại World Luxury Travel Awards 2024


set-thuc-don-quang-dong-07

Nhà hàng Ngân Đình Sài Gòn ra mắt set thực đơn Quảng Đông đẳng cấp cho tiệc cuối năm

Tin Nổi Bật

Không gian giao lưu thương mại – văn hóa – ẩm thực quốc tế tại triển lãm Food & Hospitality Hanoi 2025

Không gian giao lưu thương mại – văn hóa – ẩm thực quốc tế tại triển lãm Food & Hospitality Hanoi 2025

Triển lãm Food & Hospitality Hanoi 2025 dự kiến thu hút 170+ gian hàng từ 24+ quốc gia và vùng...

Đọc tiếp
Bởi AmThucVietNam
0 Comments
Ăn gì - Ở đâu

Review quán lẩu gà lá é nên ăn khi đến Đà Lạt

Review quán lẩu gà lá é nên ăn khi đến Đà Lạt

Lẩu gà lá é là món ăn bắt nguồn từ Phú Yên, lá é trước đây chỉ có ở Phú...

Đọc tiếp
Bởi AmThucVietNam
0 Comments
Ăn gì - Ở đâu

Hoa hậu Lý Kim Ngân khai trương nhà hàng Buffet lẩu rau nấm – Rau Mộc

Hoa hậu Lý Kim Ngân khai trương nhà hàng Buffet lẩu rau nấm – Rau Mộc

Hoa hậu thiện nguyện Lý Kim Ngân mong muốn mang đến nhà hàng thức ăn sạch, bổ dưỡng, tươi ngon mỗi...

Đọc tiếp
Bởi AmThucVietNam
0 Comments
Ẩm Thực Việt Nam

Hoạt động theo Quy định tại Khoản 3, Điều 20, Nghị định số 72/2013/NĐ – CP ngày 15/07/2013 của Chính phủ .

Bản quyền

Amthucvietnam.com.vn là trang thông tin giới thiệu về các công ty, doanh nghiệp của Việt Nam. Chúng tôi cung cấp cho bạn những thông tin. kiến thức và video mới nhất trực tiếp từ các khách hàng, đối tác xây dựng thương hiệu của công ty

Văn phòng: 68 Nguyễn Huệ, Phường Bến Nghé, Quận 1, Tp. Hồ Chí Minh, Việt Nam

Hotline: 0902270747

tinamthucvietnam@gmail.com

© 2023 https://amthucvietnam.com.vn/.

Không kết quả
Xem tất cả kết quả
  • Home
  • Landing Page
  • Buy JNews
  • Support Forum
  • Contact Us

© 2023 https://amthucvietnam.com.vn/.

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In