Connect with us

Vào Bếp

Làm món ốc xào dừa thơm ngon không cưỡng lại được

Bài đăng

on

Cuối tuần rồi cả nhà ơi, mọi người đã có kế hoạch gì cho các bữa cơm sum họp cuối tuần cho cả gia đình chưa nào? Nếu chưa thì hãy mau mau truy cập vào trang web Emvaobep.com ngay thôi để tham khảo những món ăn thật ngon để chiêu đãi mọi người nhé! Và trong chuyên mục ẩm thực ngày hôm nay thì mình sẽ chia sẻ tới các bạn cách làm món ốc xào dừa đơn giản thơm ngon, mời các bạn cùng theo dõi nhé!

cách làm món ốc xào dừa

Nguyên liệu món ốc xào dừa

  • Ốc gạo: 1 kg
  • Sả: 4 cây
  • Dừa: 1 quả
  • Ớt tươi: 2 quả(nếu bạn nào thích ăn cay có thể cho nhiều hơn)
  • Nước sôi: 70ml
  • Các gia vị khác: mắm, mì chính(bột ngọt), hạt tiêu, dầu ăn.

Chi tiết cách làm món ốc xào dừa

Để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, các bạn hãy mua các nguyên liệu được bày bán trong siêu thị nhé!

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Khi mua ốc, các bạn lưu ý chọn những con ốc to, còn tươi sống để món ăn được thơm ngon nhé!

Ốc mua về bạn ngâm trong nước vo gạo khoảng 2 tiếng. Khi chúng ta ngâm như vậy ốc sẽ nhả bớt chất bẩn, nhờn. Hoặc bạn có thể cắt thêm vài lát ớt xuống nhé!

Trong khoảng thời gian chờ ốc nhả chất bẩn, bạn hãy mang các nguyên liệu khác ra sơ chế.

Sả bóc sơ lớp vỏ bên ngoài, rửa sạch rồi cho ra thớt đập dập băm nhuyễn. Để riêng ra bát.

Ớt tươi rửa sạch, băm nhỏ.

Dừa bạn bổ lấy phần nước cốt. Còn phần cùi bạn đem rửa sạch, dùng dụng cụ nạo, nạo thành các sợi nhỏ. Phần dừa nạo các bạn sử dụng khoảng 200 gram nhé!

Sau 2 tiếng, lúc này ốc đã khá sạch, bạn rửa lại bằng nước sạch khoảng 2 lần, chà sát ốc với nhau để ốc được sạch. Cho ra rổ để ráo nước.

Bước 2: Tiến hành làm món ốc xào dừa

Bắc 1 cái chảo lên bếp, cho vào 30ml dầu ăn, đợi dầu sôi bạn cho 1 thìa sả băm xuống phi thơm. Khi sả đã ngả sang màu vàng, bạn cho ốc xuống, đảo sơ qua rồi đậy vung lại.

Sau khoảng 5 phút, bạn cho thêm 70ml nước sôi xuống cùng 2 thìa mắm, 2 thìa bột ngọt, 1 thìa hạt tiêu và toàn bộ số sả, ớt băm. Đảo thật đều tay.

Sau khoảng thời gian là 20 phút, bạn mở vung, cho nước dừa tươi xuống. Đảo thêm 10 phút nữa, nêm lại gia vị xem đã vừa miệng ăn hay chưa rồi tắt bếp.

Bước 3: Trình bày thành phẩm

cách làm món ốc xào dừa

Múc ốc ra đĩa, trang trí thêm vài lát sả để món ăn thêm phần đẹp mắt và hấp dẫn.

Khi ăn, bạn chấm cùng mắm pha với gừng ớt tỏi đường sẽ rất ngon.

Vậy là chỉ với 3 bước đơn giản, bạn đã hoàn thành xong món ốc xào dừa rồi. Các bạn có thấy hấp dẫn không nào? Chắc chắn đây sẽ là một món ăn được cả nhà ghiền ngay từ miếng đầu tiên cho xem. Vậy thì còn chần chờ gì nữa, hãy mau mau lưu lại công thức này thôi nào.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm món ốc xào dừa của Em vào bếp chia sẻ trên đây!

emvaobep.com

Đọc tiếp
Advertisement
Bình luận

Bình luận

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Tin Nổi Bật

Đãi chồng yêu lòng non xào me, vừa xem World Cup vừa “chén” là chồng chẳng thiết la cà

Bài đăng

on

Vị giòn giòn của miếng lòng non và chua ngọt, mặn mặn của nước mắm me hài hòa khiến cho người thưởng thức không thể nào quên. Món ăn này có thể nhậu cùng với bia thì ngon miễn chê.

Đãi chồng yêu lòng non xào me, vừa xem World Cup vừa "chén" là chồng chẳng thiết la cà - 1

Chuẩn bị nguyên liệu:

1 bộ lòng non heo

2 thìa nước cốt me

2 thìa đường

1 nắm rau răm

2 cây hành lá

1 củ tỏi

1 nhánh gừng

1 thìa muối, 1 thìa giấm

1,5 thìa nước mắm

1 thìa hạt nêm, tiêu

1 quả ớt sừng

1-2 thìa dầu ăn

Đãi chồng yêu lòng non xào me, vừa xem World Cup vừa "chén" là chồng chẳng thiết la cà - 2

Hướng dẫn cách làm:

– Lòng non mua về cho vào tô cùng với 1 thìa giấm, 1 thìa muối rồi bóp kỹ sau đó rửa lại vài lần với nước cho thật sạch.

Đãi chồng yêu lòng non xào me, vừa xem World Cup vừa "chén" là chồng chẳng thiết la cà - 3

– Gừng rửa sạch thái lát mỏng, hành lá thái khúc, rau răm nhặt lấy lá và ngọn non thái khúc ngắn, ớt thái miếng lát mỏng, tỏi băm nhỏ.

Đãi chồng yêu lòng non xào me, vừa xem World Cup vừa "chén" là chồng chẳng thiết la cà - 4

– Đổ nước vào nồi đun sôi thì cho gừng, 1 chút muối vào nồi sau đó cho lòng non vào chần sơ qua khoảng 1 phút thì vớt ra, thả lòng non vào chậu nước lạnh ngâm 5 phút, vớt lòng non ra và thái đoạn ngắn vừa ăn.

Đãi chồng yêu lòng non xào me, vừa xem World Cup vừa "chén" là chồng chẳng thiết la cà - 5

– Bạn cho nước cốt me, đường, tiêu, hạt nêm, nước mắm, 2 thìa nước lọc vào bát và khuấy đều cho đường tan hết, chúng ta được phần sốt mắm me.

Đãi chồng yêu lòng non xào me, vừa xem World Cup vừa "chén" là chồng chẳng thiết la cà - 6

– Đặt chảo lên bếp cùng với 1-2 thìa dầu ăn, khi dầu nóng bạn cho tỏi vào phi cho thơm, tiếp theo cho lòng non, ớt sừng vào cùng rồi đổ bát nước mắm me vào đảo đều xào cho lòng non chín.

Đãi chồng yêu lòng non xào me, vừa xem World Cup vừa "chén" là chồng chẳng thiết la cà - 7

– Cuối cùng bạn cho hành lá, rau răm đảo đều là tắt bếp.

Đãi chồng yêu lòng non xào me, vừa xem World Cup vừa "chén" là chồng chẳng thiết la cà - 8

Xúc lòng non xào mắm me ra đĩa dùng nóng rất tuyệt vời.

Đãi chồng yêu lòng non xào me, vừa xem World Cup vừa "chén" là chồng chẳng thiết la cà - 9

Đọc tiếp

Tin Nổi Bật

Xuất hiện món “gà tìm lối thoát” khiến dân sành ăn cũng ao ước được một lần “diện kiến”

Bài đăng

on

Món gà bó xôi quen thuộc trong một phiên bản mới làm cư dân mạng cười không dứt miệng.

Gà bó xôi là món ăn tưởng phức tạp nhưng thực ra không quá khó làm và hiện nay, rất nhiều nhà hàng đã học hỏi theo ý tưởng độc đáo này để bán hàng. Người người bán gà bó xôi, nhà nhà làm gà bó xôi…

Tuy nhiên, không biết do chưa kịp học hết công thức đã đi bán gà hay là vì quá vui tính, một người đầu bếp nọ mới đây đã sáng tạo ra món gà bó xôi phiên bản “gà tìm lối thoát”, khiên cư dân mạng cười không dứt miệng.

xuat hien mon “ga tim loi thoat” khien dan sanh an cung ao uoc duoc mot lan “dien kien” - 1

Món gà bó xôi không biết do đầu bếp chưa kịp học hết công thức đã đi bán gà hay là vì quá vui tính? Bức ảnh món gà bó xôi với chú gà bên trong được thò hẳn đầu và hai cánh ra ngoài như muốn vượt ngục tung cánh xuất hiện trên mạng xã hội ngay lập tức nhận được hàng trăm lượt like và bình luận.

“Nhìn mâm cỗ có khác gì có nguyên con Angry Bird ngồi lên không cơ chứ!” 

 “Sắp thoát được rồi cơ mà chúng nó bọc kỹ quá vướng chân, gà nói”

“Lần đầu thấy gà bó xôi phiên bản lỗi kiểu này. Cười rung cả giường”

“Trời nóng quá mà, người còn không chịu nổi nữa là gà”

… là rất nhiều bình luận hài hước của cư dân mạng.

xuat hien mon “ga tim loi thoat” khien dan sanh an cung ao uoc duoc mot lan “dien kien” - 2

Xuất phát từ ý tưởng món gà đắp đất xưa kia của ông bà, cách đây vài năm, một nhà hàng bỗng nhiên cho ra đời món ăn độc đáo có tên gọi gà bó xôi hay còn có tên gọi “mỹ miều” khác là “gà không lối thoát”– nhận được sự yêu thích của nhiều thực khách.

“Gà không lối thoát” nhanh chóng trở thành món ăn gây sốt, xuất hiện không chỉ trong các nhà hàng mà còn trên nhiều mâm cỗ gia đình, bữa trưa liên hoan văn phòng… thay thế cho món gà luộc nhàm chán quen thuộc.

Vẫn là gà, vẫn là xôi nếp dân dã nhưng qua đôi bàn tay khéo léo, món gà bó xôi cách tân đem lại vị ngọt tự nhiên “nguyên bản” của gà và lớp xôi được chiên đều dầu, vàng ruộm bên ngoài, bên trong mềm dẻo.

xuat hien mon “ga tim loi thoat” khien dan sanh an cung ao uoc duoc mot lan “dien kien” - 3

Món “Gà không lối thoát” bản xịn

xuat hien mon “ga tim loi thoat” khien dan sanh an cung ao uoc duoc mot lan “dien kien” - 4

Vẫn là gà, vẫn là xôi nếp dân dã nhưng qua đôi bàn tay khéo léo, món gà bó xôi cách tân đem lại vị ngọt tự nhiên “nguyên bản” của gà và lớp xôi được chiên đều dầu, vàng ruộm bên ngoài, bên trong mềm dẻo (Ảnh: internet)

Nếu muốn làm thử món ăn này, theo công thức chuẩn xác, đừng bỏ qua hướng dẫn dưới đây:

CÁCH LÀM MÓN GÀ KHÔNG LỐI THOÁT

Nguyên liệu:

– Gà sống sau khi làm sạch lông: 1kg

– Gạo nếp: 1kg

– Hạt sen: 30gr

– Muối, gia vị, hạt tiêu, dầu ăn…

– Nghệ, ít nước cốt dừa, chanh, lá chanh, ớt…

Thực hiện:

Gà mua về xát với muối rồi rửa lại với nước lạnh cho thật sạch, ướp với chút hạt tiêu, gia vị, nhồi hạt sen vào bụng, để trong khoảng vài giờ để gà ngấm đều muối.

Gạo nếp vo sạch, ngâm với nước, nước cốt dừa, ít muối trong vài giờ để gạo nở.

Sau đó vớt gạo ra rá để ráo, trộn với chút muối, ít màu nghệ để gạo khi đồ chín có màu vàng đẹp.

Cho gạo, gà vào xửng hấp cho đến chín.

Trong khi chờ xôi chín, chuẩn bị một khay hoặc mâm sạch, lót nilon hoặc giấy nến. Xôi chín, cho xôi ra khay và dàn mỏng xôi.

Đặt gà đã hấp chín lên và dùng xôi bọc kín xung quanh gà rồi đem chiên trong chảo dầu nóng cho vàng đều và giòn.

Khi ăn, cắt xôi và gà thành từng miếng vừa ăn, ăn nóng sẽ cảm nhận được vị ngọt, thơm của gà hấp, vị giòn của xôi chiên.

Đọc tiếp

Tin Nổi Bật

Thịt heo chiên xóc tỏi giòn ngon rụm rụm

Bài đăng

on

 – Thịt heo hay còn được gọi nhiều bằng cái tên thịt lợn là nguồn nguyên liệu quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam đối với nhiều người yêu thích chế biến các món ngon. 

Trong bài viết này, chúng tôi cũng bật mí cho các bạn cách nấu món ngon từ thịt heo lạ ngon giòn thơm. Đó chính là món thịt heo chiên xóc tỏi.

Món ăn ngon thịt heo chiên xóc tỏi không chỉ thơm lừng mà còn bắt mắt người thưởng thức ngay từ hình thức bên ngoài. Với những người sành ăn đây là món ‘ hao cơm, tốn gạo’ còn đối với ai đã chán các món bình thường chế biến từ thịt heo thì đây lại là món độc đáo ‘tốn mồi’.  Khi thưởng thức món ngon này, bạn sẽ thấy thịt heo có vỏ ngoài giòn tan, thịt tươi ngon, thấm đẫm gia vị, mềm mềm bên trong ăn cùng chút cơm trắng, dưa chuột sẽ làm giảm cảm giác ngán và giúp bạn thưởng thức món ngon này trọn vẹn.

món ngon,món ngon mỗi ngày,món ngon từ heo

Nguyên liệu để nấu món ngon thịt heo chiên xóc tỏi

– 400-500 gr thịt ba chỉ

– Tinh bột bắp

– Nước mắm

– Nước ép tỏi

– Đường

– Tiêu

– Tỏi phi

Cách nấu món ngon thịt heo chiên xóc tỏi

– Thịt heo mua về các bạn cần phải sơ chế trước bằng cách đem rửa sạch với muối để khử mùi hôi, sau đó bạn mới rửa lại với nước lần nữa để đảm bảo thịt sạch và không có mùi. Để cho thịt ráo nước các bạn thái thịt heo thành từng miếng vừa ăn là được.

thi ba chi

– Tiếp đến, các bạn cho thịt vào bát cùng các gia vị đã chuẩn bị là ba thìa cà phê nước mắm, một thìa cà phê đường, ½ thìa tiêu và 1 muỗng canh bột bắp, mang bao tay trộn đều. Phần thịt heo đã tẩm ướp, các bạn để chừng 15 phút cho thịt ngấm đều gia vị.

– Cách nấu món ngon này ở công đoạn tiếp theo là các bạn bắc chảo dầu lên bếp, khi dầu vừa nóng thì các bạn cho từng ít thịt vào chiên ở mức lửa vừa. Đến khi thịt vàng giòn thì các bạn gắp ra đĩa có giấy thấm dầu đễ giúp thịt không bị quá ngậy.

– Thịt chiên các bạn đem xóc với tỏi phi  đã chuẩn bị từ trước rồi cho ra dĩa, trang trí thêm một chút xà lách và hoa dưa leo là có thể thưởng thức món ăn ngon này.

Mẹo chọn thịt heo ngon

món ngon,món ngon mỗi ngày,món ngon từ heo

Để nấu món ăn ngon này thành công, các bạn cần phải hết sức lưu ý ở khâu chọn nguyên liệu. Nhất là phần thịt heo. Mẹo để các bạn chọn thịt heo ngon là chú ý mặt ngoài có lớp màng khô, phần bề mặt hơi se lại. Ngoài ra, ở mặt cắt của thịt còn có màu hồng sáng, phần bì mềm mại, còn thớ thịt thì săn, với độ đàn hồi tốt. Mỡ có màu sáng, cũng như có độ chắc. Mặt khớp xương láng và trong, còn chỗ dịch hoạt cũng có màu trong. Phần tuỷ bám chặt vào thành ống tuỷ, đàn hồi.

Bạn cũng lưu ý là không nên mua thịt lợn quá già hoặc quá non. Lựa chọn hoàn hảo là các bạn nên chọn thịt vừa lúa có màu hồng, bì mỏng. Thịt thăn ngon hơn, xào nấu ngọt nhưng nêu để quá lửa sẽ bã và khô. Thịt nạc mông mềm hơn.

 (Tổng hợp)

Đọc tiếp

Facebook

Title

Mẹo chế biến đồ tráng miệng ngon tuyệt từ quả vải - 1 Mẹo chế biến đồ tráng miệng ngon tuyệt từ quả vải - 1
Mẹo Hay Ẩm Thực7 giờ ago

Chế biến đồ tráng miệng ngon tuyệt từ quả vả cho mua hè

Với loại trái cây đầy hương vị thơm ngon như quả vải, hãy học cách chế biến các món tráng...

Đãi chồng yêu lòng non xào me, vừa xem World Cup vừa "chén" là chồng chẳng thiết la cà - 1 Đãi chồng yêu lòng non xào me, vừa xem World Cup vừa "chén" là chồng chẳng thiết la cà - 1
Tin Nổi Bật7 giờ ago

Đãi chồng yêu lòng non xào me, vừa xem World Cup vừa “chén” là chồng chẳng thiết la cà

Vị giòn giòn của miếng lòng non và chua ngọt, mặn mặn của nước mắm me hài hòa khiến cho...

xuat hien mon “ga tim loi thoat” khien dan sanh an cung ao uoc duoc mot lan “dien kien” - 1 xuat hien mon “ga tim loi thoat” khien dan sanh an cung ao uoc duoc mot lan “dien kien” - 1
Tin Nổi Bật2 ngày ago

Xuất hiện món “gà tìm lối thoát” khiến dân sành ăn cũng ao ước được một lần “diện kiến”

Món gà bó xôi quen thuộc trong một phiên bản mới làm cư dân mạng cười không dứt miệng. Gà...

Họp báo ra mắt cuộc thi. Họp báo ra mắt cuộc thi.
Sự Kiện Ẩm Thực2 ngày ago

Cuộc thi tìm đầu bếp Việt làm đại sứ thương hiệu bán lẻ Pháp

Cuộc thi sẽ tìm ra những đầu bếp thực trở thành nhà tranh đấu vì thực phẩm tốt, vì sức...

món ngon,món ngon mỗi ngày,món ngon từ heo món ngon,món ngon mỗi ngày,món ngon từ heo
Tin Nổi Bật2 ngày ago

Thịt heo chiên xóc tỏi giòn ngon rụm rụm

 – Thịt heo hay còn được gọi nhiều bằng cái tên thịt lợn là nguồn nguyên liệu quen thuộc trong ẩm...

Ảnh: Vũ Minh Quân. Ảnh: Vũ Minh Quân.
Mẹo Hay Ẩm Thực2 ngày ago

Tết Đoan Ngọ ăn cơm rượu thế nào tốt cho sức khỏe

Cơm rượu có tính nóng, không dùng cho người có thể trạng nóng, hay nổi mụn, lưỡi đỏ không có rêu...

Chân gà sốt chua ngọt thành phẩm. Ảnh: Su Lì Chân gà sốt chua ngọt thành phẩm. Ảnh: Su Lì
Mẹo Hay Ẩm Thực2 ngày ago

Chân gà sốt chua ngọt

Phần sốt chua cay ngọt đặc sánh, thấm vào chân gà giòn giòn tạo nên vị ngon khó cưỡng. Nguyên...

mi-xao-singapore-ngon-dung-dieu mi-xao-singapore-ngon-dung-dieu
Tin Nổi Bật2 ngày ago

Các món mì xào cho mùa World Cup ‘thức xuyên màn đêm’

Thức khuya xem World Cup, bạn có thể chế biến nhanh các món mì xào để nạp lượng, tiếp tục...

Hoàng Yến Express - Thương hiệu món Việt tưng bừng khai trương mua 1 tặng 1 combo - 1 Hoàng Yến Express - Thương hiệu món Việt tưng bừng khai trương mua 1 tặng 1 combo - 1
Ăn gì - Ở đâu1 tuần ago

Hoàng Yến Express – Thương hiệu món Việt tưng bừng khai trương mua 1 tặng 1 combo

Hoàng Yến được biết đến là một trong những hệ thống nhà hàng nổi tiếng, uy tín và lâu đời...

Là địa điểm thưởng thức ẩm thực Việt Nam tinh tế đầy sáng tạo, Le Royal Saigon hiện đang là nhà hàng nổi bật thu hút các thực khách tại TP HCM Là địa điểm thưởng thức ẩm thực Việt Nam tinh tế đầy sáng tạo, Le Royal Saigon hiện đang là nhà hàng nổi bật thu hút các thực khách tại TP HCM
Khuyến Mãi Ẩm Thực2 tháng ago

Thực đơn hải sản hè cho dịp lễ 30/4 ở Sài Gòn

Với set menu hải sản chủ đề hè, không gian sang trọng của nhà hàng Le Royal Saigon là sự...

Advertisement

Tin Nổi Bật

Copyright © 2017 AMTHUCVIETNAM. Giấy phép trang thông tin điện tử tổng hợp số 07/ GP - Sở Thông Tin- Truyền Thông TP.HCM cấp ngày 13/03/2017