Cà bát muối chua ngọt

Cà bát muối giòn tan trộn thêm gia vị chua ngọt của chanh đường, cay thơm của tỏi ớt đưa đẩy miếng cơm đến lạ.

ca-bat-muoi-chua-ngot

Nguyên liệu:

– 3 quả cà bát to
– 1 quả chanh vắt nước cốt
– 1 thìa canh nước mắm ngon
– 3 thìa canh đường vàng
– Ớt tươi bỏ hạt băm nhỏ (hoặc ớt bột)
– 3 củ tỏi (dùng tỏi Lý Sơn sẽ rất thơm).

Cách làm:

– Cà bát muối thái miếng cau mỏng, rửa sạch lại 2-3 lần với nước, vừa rửa vừa bóp nhẹ cho hạt rơi ra.

– Vắt nhẹ cà cho nước chua mặn ra bớt (không vắt kiệt sẽ làm miếng cà dai và mất ngon).

ca-bat-muoi-chua-ngot-1

– Pha nước mắm với chanh, đường, tỏi ớt băm nhuyễn, trộn đều.

– Khi ăn trộn cà với phần nước trộn ở trên, điều chỉnh vừa khẩu vị.

Trần Quỳnh Nga/Theo Ngôi Sao

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *