Connect with us

Ăn gì - Ở đâu

Bún ‘quậy’ cực lạ: Ăn xếp hàng, tự pha nước chấm

Bài đăng

on

Bún quậy ở Phú Quốc, quán bún phú quốc, món ăn phú quốc, ẩm thực phú quốc, du lịch phú quốc, phú quốc

“Anh không tự ra làm nước chấm, em sẽ không bán bún cho anh”, câu trả lời dứt khoát của nhân viên bán hàng khiến người tới ăn phải giật mình. Bún “quậy” một cái tên khá lạ và ấn tượng khiến du khách tới Phú Quốc phải tò mò ghé ăn.

Quán bún “quậy” có hai địa điểm ở Dương Đông, Phú Quốc, một cơ sở bán buổi trưa và cơ sở còn lại buổi tối. Nếu ai đã quen với phong cách được phục vụ thì khi tới quán này sẽ ngỡ ngàng, bởi họ phải tự làm nhiều việc: ra xếp hàng gọi bún, chờ bưng về bàn. Điểm đặc biệt của quán này là khách ăn phải tự pha nước chấm.

Một phần vì tò mò với cái tên lạ lẫm, một phần được nhiều người khen nên quán bún này khá đông. Khách đến đây đều có ý thức “tự thân vận động” và đúng như câu nói “muốn ăn phải lăn vào bếp”. Mới đầu giờ tối đã có hàng chục người chen chúc quanh để tới lượt tự phục vụ và làm nước chấm.

Bún quậy ở Phú Quốc, quán bún phú quốc, món ăn phú quốc, ẩm thực phú quốc, du lịch phú quốc, phú quốc

Khu vực khách tự pha nước chấm có quất, đường, muối và ớt

Nhiều khách hàng lần đàu tiên tới quán đều tỏ ra bỡ ngỡ không biết làm nước chấm thế nào. Người nọ hỏi người kia và nhìn nhau để làm khiến cho khu vực này cũng nào cũng khá tấp nập. Khu vực làm nước chấm chỉ đơn giản có muối, đường, quất, ớt,… Phía trên có một biển hướng dẫn nhưng tùy theo khẩu vị, khách hàng tự pha cho mình. Theo đó, khách tự lấy bát, cho muối, đường, vắt thêm quất chua và ớt sau đó đánh tan, bao giờ cảm thấy vừa miệng thì thôi. Chính vì phong cách tự phục vụ nên khách cũng phải tự cắt quất và xay ớt.

Bún quậy ở Phú Quốc, quán bún phú quốc, món ăn phú quốc, ẩm thực phú quốc, du lịch phú quốc, phú quốc

Bát có sẵn cá tôm xay

Món bún ở quán cũng khá lạ. Bát bún bao gồm chả tôm, chả cá,chả cá trích tươi xanh, dát mỏng quanh tô. Đặc biệt, bún quậy Phú Quốc không nêm gia vị vào nồi nước dùng. Nhân viên phục vụ sẽ cho bún, nước dùng nóng hổi, thêm hành ngò thái nhỏ và hạt tiêu.

Theo giới thiệu, bún ở đây do chính chủ quán làm nên sợi bún cũng khá lạ. Gạo được xay, nhào nặn và cho qua máy ép, ép thành những sợi bún dài trắng tinh. Bún có nhiều mức giá, từ 25.000 tới 40.000 đồng/bát. Sau khi gọi, khách tranh thủ ra làm nước chấm và quay trở lại bưng bát bún về bàn ăn.

Bún quậy ở Phú Quốc, quán bún phú quốc, món ăn phú quốc, ẩm thực phú quốc, du lịch phú quốc, phú quốc

Nước dùng chan vào bánh và bún

Bát bún nóng hổi, với sợi bún dai, chả cá tôm dai, mịn và nước dùng ngọt, cộng thêm vị cay cay của hạt tiêu khiến cho khách ăn phải xuýt xoa. Khách chấm thêm chính nước chấm do tay mình làm.

Bún quậy ở Phú Quốc, quán bún phú quốc, món ăn phú quốc, ẩm thực phú quốc, du lịch phú quốc, phú quốc

Bán bút nước trong và ngọt lạ miệng du khách

Theo chị Hải, so với quán bún chửi ở Hà Nội, quán này phục vụ vẫn chuyên nghiệp hơn. Người bán và nhân viên rất nhẹ nhàng hướng dẫn khách mới tới. Mọi người tới ăn đều nhìn nhau hỏi nhau nên không có chuyện chen lấn xô đẩy hay to tiếng.Chị Ngô Thị Hải, một du khách đến từ Hà Nội, cho hay: “Nghe giới thiệu mình cũng thấy khá lạ nên tò mò tới ăn. Đúng là quán có cái đặc biệt thật, ai mà đang quen được phục vụ rồi thì tới đây khá bất ngờ. Tuy nhiên, bún ở đây ngon nên phải xếp hàng một chút cũng cảm thấy thú vị”.

Duy Anh (Vietnamnet)

Đọc tiếp
Advertisement
Bình luận

Bình luận

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Ăn gì - Ở đâu

Hủ tiếu mực đổi vị cho người mê món sợi ở Sài Gòn

Bài đăng

on

Hương vị món ăn được làm nên từ miếng mực giòn sật, sợi hủ tiếu dai, mềm và nước lèo ngọt thanh, giá từ 40.000 đồng một tô.

Hủ tiếu mực đổi vị cho người mê món sợi ở Sài Gòn

Hủ tiếu mực không quá mới mẻ nhưng nếu muốn thay đổi khẩu vị, thực khách có thể thử món này tại một quán ăn trên đường Phan Xích Long (quận Phú Nhuận). Quán mở bán gần chục năm nay.

Hủ tiếu mực đổi vị cho người mê món sợi ở Sài Gòn

Một tô hủ tiếu đầy đủ có giá 57.000 đồng bao gồm: mực, thịt viên, trứng cút và chút hành lá, giá trụng hoặc giá sống, rau tần ô, xà lách đi kèm. Những miếng mực tươi được xắt khoanh vừa ăn, có độ giòn. Nước lèo được nấu từ khô mực nên có vị ngọt và thơm.

Hủ tiếu mực đổi vị cho người mê món sợi ở Sài Gòn

Giống như các hàng quán khác, đầu bếp sẽ trụng hủ tiếu trong nước sôi rồi cho vào tô, xếp lên trên lớp thịt rồi múc nước lèo đổ vào. Trước khi mang ra cho khách, đầu bếp còn rắc lên chút tiêu và hành lá.

Theo chị Tịnh Tâm (Bình Thạnh, TP HCM), nước lèo của hủ tiếu mực có mùi thơm rất đặc trưng. “Tôi ăn ở quán này đã nhiều năm, thường thì vào buổi tối sau khi tan làm. Hủ tiếu trụng vừa phải, không quá mềm và vẫn còn độ dai. Nước lèo rất thơm mùi khô mực”, chị Tịnh Tâm cho biết.

Hủ tiếu mực đổi vị cho người mê món sợi ở Sài Gòn

Hương vị món ăn sẽ không hoàn thiện nếu thiếu chén muối tiêu xanh để chấm với mực. Khi ăn thực khách có thể cho thêm ớt tươi, chanh hay gọi rau trụng tùy theo khẩu vị.

Hủ tiếu mực đổi vị cho người mê món sợi ở Sài Gòn

Khách có thể gọi hủ tiếu mực, hủ tiếu tôm hoặc hủ tiếu tôm mực với giá từ 40.000 đồng một tô. Ngoài ra, bạn cũng có thể gọi mực hoặc tôm thêm với giá 32.000 đồng một chén; thêm thịt, trứng cút, hủ tiếu với giá 15.000 đồng một chén.

Hủ tiếu mực đổi vị cho người mê món sợi ở Sài Gòn

Mỗi chén trứng thêm có khoảng 7 – 8 quả, được làm chín khéo léo trong nước lèo. Thông thường, khi dùng các suất ăn thêm, khách sẽ không cho thêm bất kỳ gia vị nào để giữ được vị tự nhiên.

Hủ tiếu mực đổi vị cho người mê món sợi ở Sài Gòn

Ngoài quán ăn trên đường Phan Xích Long (quận Phú Nhuận), bạn cũng có thể thưởng thức món ăn tại quán trên đường Nguyễn Đình Chiểu (quận 3) hay Lý Thường Kiệt (quận Tân Bình)…

Di Vỹ (Vnexpress)

Đọc tiếp

Ăn gì - Ở đâu

Thèm chảy nước miếng mâm hàu nướng vỉa hè 24 vị độc nhất vô nhị ở Sài Gòn

Bài đăng

on

them chay nuoc mieng mam hau nuong via he 24 vi doc nhat vo nhi o sai gon - 1

Thỉnh thoảng có thời gian, cùng bạn bè rủ nhau ngồi bên bếp lửa thưởng thức những chén hàu đủ màu sắc, con nào con nấy béo ngậy thật đã. (more…)

Đọc tiếp

Ăn gì - Ở đâu

Vietnam House – phong cách ẩm thực Việt Nam đương đại

Bài đăng

on

Ẩm thực Việt Nam với bề dày truyền thống từ ngàn năm lịch sử.  Các món ăn Việt Nam luôn được chế biến từ những nguyên liệu hết sức quen thuộc trong đời sống hằng ngày của người Việt. Tiếp nối và phát huy truyền thống đó, Nhà hàng Vietnam House đã biến tấu ẩm thực Việt Nam theo  phong cách đương đại bằng cách kết hợp nhiều nét đẹp từ văn hóa ẩm thực trên toàn thế giới nhằm đưa Ẩm Thực Việt Nam sánh vai cùng bạn bè Quốc Tế. (more…)

Đọc tiếp

Facebook

Title

Video14 giờ ago

Gà Hấp mắm nhĩ

Uncategorized14 giờ ago

Hội Chợ Ẩm Thực SÀI GÒN 2018 vui Như tết

Video14 giờ ago

Văn hóa ẩm thực Việt – Vì sao bánh mỳ Việt Nam nổi tiếng thế giới

Video14 giờ ago

Việt Nam trên bản đồ ẩm thực thế giới

Sự Kiện Ẩm Thực14 giờ ago

Lễ hội văn hóa & ẩm thực Việt Nam- Hàn Quốc 2017

Ông Nguyễn Đăng Quang là tỷ phú thứ 3 của Việt Nam, theo Bloomberg. Ảnh: Forbes Việt Nam. Ông Nguyễn Đăng Quang là tỷ phú thứ 3 của Việt Nam, theo Bloomberg. Ảnh: Forbes Việt Nam.
Sự Kiện Ẩm Thực15 giờ ago

‘Tỷ phú nước mắm’ của Việt Nam

Bloomberg vừa đưa Chủ tịch Masan Group – ông Nguyễn Đăng Quang vào danh sách tỷ phú với tài sản...

lá chuối,nhật bản,trồng chuối lá chuối,nhật bản,trồng chuối
Sự Kiện Ẩm Thực2 ngày ago

Lá chuối ở Nhật 500 ngàn đồng, tại Việt Nam là thứ bỏ đi

Một chiếc lá chuối tươi được rao bán trên trang Amazon Nhật Bản với giá 2.280 yên, tương đương gần...

Ẩm thực miền Tây4 ngày ago

Hương vị quê hương: Lạ miệng với cháo dừa Long An

  Chỉ với nguyên liệu chính là dừa (cơm dừa, nước cốt dừa) và gạo, người Long An quê tôi...

Những hình ảnh đầu tiên về cửa hàng mì của Seungri tại Hà Nội sắp khai trương - Ảnh 1. Những hình ảnh đầu tiên về cửa hàng mì của Seungri tại Hà Nội sắp khai trương - Ảnh 1.
Tin Nổi Bật5 ngày ago

Những hình ảnh đầu tiên về cửa hàng mì của Seungri tại Hà Nội sắp khai trương

Cuối cùng, sau nhiều thời gian mong ngóng thì thương hiệu mì Aori đã sắp khai trương tại Hà Nội...

Việt Nam cũng có 1 loài cua chỉ ăn được càng mà giá rẻ hơn cua hoàng đế rất nhiều - Ảnh 1. Việt Nam cũng có 1 loài cua chỉ ăn được càng mà giá rẻ hơn cua hoàng đế rất nhiều - Ảnh 1.
Du Lịch Khám Phá1 tuần ago

Việt Nam cũng có 1 loài cua chỉ ăn được càng mà giá rẻ hơn cua hoàng đế rất nhiều

Loại cua mà chỉ ăn được càng, bạn đã từng thưởng thức chưa? Cua hoàng đế từ lâu đã nổi...

Advertisement

Tin Nổi Bật

Copyright © 2017 AMTHUCVIETNAM. Giấy phép trang thông tin điện tử tổng hợp số 07/ GP - Sở Thông Tin- Truyền Thông TP.HCM cấp ngày 13/03/2017